børn med fødevareallergier

brug af en maddagbog til at hjælpe med at sortere fødevareallergier

er det en fødevareallergi?

der er tidspunkter, hvor en patient mener, at de reagerer på en mad eller har symptomer som følge af at spise visse fødevarer. I disse tilfælde kan maddagbøger – eller måske mere præcist symptomdagbøger – være nyttige diagnostiske hjælpemidler. Disse enkle optegnelser over, hvad du spiser, og hvilke symptomer du føler, kan hjælpe din læge med at indsnævre mulige udløsere og igen hjælpe dig med at føle dig bedre.

Maddagbøger bruges aldrig, når en mad er en mistænkt udløser af anafylaksi (en alvorlig, livstruende allergisk reaktion), eller hvis der er et åbenlyst forhold mellem fødeindtagelse og symptomer.

for eksempel, hvis dit barn spiser jordnøddesmør og har nældefeber og læbe hævelse flere minutter senere, skal du bruge adrenalin, hvis du har det (dvs.hvis fødevareallergien allerede var diagnosticeret) og søge akut lægehjælp efterfulgt af et besøg hos en allergiker. Men hvis du har mistanke om, at fødevarer, du fortsætter med at spise, kan forårsage symptomer som maveforstyrrelser, hovedpine, udslæt, træthed, dårlig koncentration, hukommelsesproblemer eller andre symptomer, så spørg din læge, om en maddagbog eller maddagbog ville være nyttig. Hvis der er spørgsmål om dine symptomer, skal du først spørge din læge, inden du starter en maddagbog.

maddagbog

Hvad er en maddagbog?

en maddagbog er en kronologisk liste over alle de fødevarer, som en person har spist, og de symptomer, de har oplevet. Maddagbøger kan være nyttige, når du tror, at du (eller dit barn) oplever symptomer, der er forårsaget af en mad, men du er ikke sikker på, hvilken mad der forårsager problemet, eller hvis dine symptomer overhovedet er madrelaterede.

en fremragende mad og Symptom Journal formular kan findes på AllergyHome.

Hvad skal du optage i en fødevare dagbog?

for at være mest nyttig skal en maddagbog spore:

  • hvad der nøjagtigt blev spist, på hvilket tidspunkt på dagen – Dette inkluderer antallet af portioner, der spises (baseret på personens egen “typiske” serveringsstørrelse) samt de specifikke ingredienser i skålen. Hvis der tages vitaminer eller kosttilskud, bør disse også opføres.

så hvis din søn for eksempel havde havregryn til morgenmad, ville det være vigtigt at registrere, at han havde “en portion havregryn med brunt sukker, rosiner og mandler” klokken 7:30. Men det ville ikke være nødvendigt at måle alt for at bestemme nøjagtigt, hvor meget brunt sukker, rosiner og mandler han indtog. Dette er ikke en kalorieoptællingsøvelse, så information ikke er nødvendig. Men du skal registrere alle fødevarer eller drikkevarer, der forbruges, ikke kun hoveddelen af et måltid eller den primære mad (dvs.sørg for at registrere drikkevarer, snacks, krydderier osv.).

  • hvilke symptomer blev oplevet, på hvilket tidspunkt på dagen – sørg for at inkludere eventuelle “unormale” symptomer, selv dem, som du ikke forventede. Det er vigtigt at bemærke, hvornår symptomerne skete, samt hvilke andre ting personen gjorde på det tidspunkt.

hvad med ingredienserne i emballerede varer?

alle ingredienser skal medtages i dagbogen, herunder ingredienserne i emballerede varer. Den nemmeste måde at gøre dette på er ofte at gemme pakken, når du er færdig med indholdet, skære ingrediensoplysningerne ud og vedhæfte den til dagbogen. Hvis dette ikke er muligt, kan du ofte udskrive en kopi af ingredienslisten fra producentens hjemmeside. Eller selvfølgelig kan du skrive det hele ned.

Hvad vil lægen lede efter?

når en læge anmoder om, at du fører en fødevare symptomdagbog, søger han eller hun konsistens; hver gang en bestemt mad spises, sker der noget, og når den specifikke mad ikke spises, opstår problemet eller symptomet ikke.

det er vigtigt at bemærke, at en fødevare dagbog i sig selv ikke er diagnostisk. Selvom det kan være et nyttigt værktøj til at hjælpe med at indsnævre de potentielle årsager til et problem, bekræfter eller stiller det ikke en diagnose.

barn spiser aftensmad

hvordan bruges ellers maddagbøger?

maddagbøger bruges til mange formål. I fødevareallergiverdenen er den anden mest almindelige anvendelse af diætister. Diætisten kan gennemgå en maddagbog for at afgøre, om barnet får tilstrækkelige kalorier og ernæring. Dette er vigtigt for at vurdere, om vigtige fødevarer fjernes fra kosten på grund af mistanke om/diagnosticeret fødevareallergi.

Brug aldrig en maddagbog som en madudfordring eller test!

en fødevare dagbog bør aldrig anvendes, hvis der er nogen kendt eller sandsynlig chance for anafylaksi. I dette tilfælde, så snart en fødevare er mistænkt, skal den fjernes fra kosten. Under maddagbogens øvelse bør fødevarer, som patienten allerede har en bekræftet allergi, ikke spises!

konklusion

mens en maddagbog er et værktøj til at hjælpe din læge, er det ikke en måde at diagnosticere en fødevareallergi på. Mange mennesker har mistanke om symptomer relateret til fødevarer, men er ikke sikre på, hvilken mad eller fødevarer der er/er årsagen. En dagbog eller journal er en måde at kortlægge dine symptomer på og se, om der er et forhold til de fødevarer, du har spist. Det skal altid ske med hjælp fra din læge. Dagbøger kan være en glimrende måde at begynde at udforske gådefulde symptomer og hjælper ofte med at vise, at fødevarer ikke er årsagen.

Dr. David Hausvirth Dr. David Hausvirth er allergiker i Columbus, Ohio, med Buckeye allergi. Han praktiserer også på landsdækkende Børnehospital. Han dimitterede fra magna cum laude med en BA i biologi og fik sin medicinske grad fra Medical College of Ohio (University of Toledo). Han afsluttede sit ophold i Intern Medicin og pædiatri ved Ohio State University og landsdækkende Børnehospital, efterfulgt af et stipendium inden for allergi og immunologi ved Duke University.
Dr. Haus er bestyrelsescertificeret af American Board of Allergy and Immunology samt bestyrelserne for Intern Medicin og pædiatri. Han er medlem af American Academy of Allergy, Astma and Immunology og American College of Allergy, Astma and Immunology. Han har været i praksis siden 2005.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.