newyorský mýtus „Food Desert“

aby podpořil „udržitelný a odolný potravinový systém“, navrhla městská rada v New Yorku dotační program městské farmy ve výši 5 milionů dolarů, v rámci kterého by město koupilo rozvojová břemena v Hudson Valley. Tímto způsobem Rada plánuje pomoci nakrmit “ 3 miliony Newyorčanů liv v sousedství bez odpovídajících supermarketů.“Je alarmující se domnívat, že New York by mohl trpět nedostatkem potravin tak akutním, že vláda města musí vytvořit svůj vlastní zemědělský dodavatelský řetězec. Podle rady je 1,4 milionu Newyorčanů „nejistých v potravinách“, což naznačuje masivní neschopnost trhů reagovat na tuto nejzákladnější potřebu.

ale je to pravda? Pokud je těžké sladit myšlenku, že New York City má současně hladové podmínky a „epidemii“ obezity ve stejných čtvrtích a mezi stejnými lidmi, je to proto, že současná debata o dostupnosti potravin má tendenci ignorovat individuální výběr(a chuť). Paternalismus a vrtění prstem maskující se jako věda zkreslují argument o tom, jak a co chudí lidé jedí. Například myšlenka „potravinových pouští“, což je to, co Rada znamená, když odkazuje na sousedství bez odpovídajících supermarketů, se stala truismem mezi liberály znepokojenými městskými stravovacími návyky. Například první dáma Michelle Obamová učinila jejich vyřazení jednou ze svých hlavních priorit. A skutečně, některé oblasti po celé zemi, zejména ve venkovských oblastech, postrádají dobré obchody s potravinami.

jen málo z nich je v New Yorku, nicméně. Podle ministerstva zemědělství, který vznikl termín, dvě malé oblasti na Staten Island se kvalifikují jako potravinové pouště-to znamená, že alespoň jedna třetina místních obyvatel žije jednu míli nebo více z obchodu s potravinami, který prodává čerstvé potraviny. Zbytek města, oddělení uzavírá, je přiměřeně dobře obsluhován.

město vyvinulo vlastní opatření potravinových pouští a vydalo mapy, které zobrazují obrovské pruhy New Yorku údajně bez supermarketů. Křížové odkazy na tyto tabulky pouště s Mapami Google však odhalují obchody s potravinami roztroušené po každé čtvrti ve městě. Nejedná se pouze o malé lahůdky nebo bodegy, které se označují jako „potraviny“, ale o legitimní supermarkety, jako je Key Food, Associated nebo C-Town, které mají maso, mléčné výrobky a produkují sekce.

New York také licencoval stovky ovocných a zeleninových vozíků v rámci programu Green Carts, který poskytuje levné franšízy v chudých čtvrtích. Povzbudit příjemce potravinové pomoci k nákupu čerstvých produktů, město dokonce poskytuje prodejcům zelených vozíků bezplatné bezdrátové stroje EBT. Myšlenka, že stovky tisíc, nebo dokonce miliony, Newyorčanů jsou na míle daleko od jablka nebo banánu, je prostě nepravdivá. Dokonce i New York Times uznal, že mnoho chudých čtvrtí má vyšší koncentraci potravin a restaurací s kompletními službami než bohatší oblasti.

“ Food desert “ alarmisté často předpokládají, že vysoká míra obezity, cukrovky, srdečních chorob, kolorektálního karcinomu a dalších nemocí u chudých Afroameričanů a Latino Newyorčanů pramení z nedostatečného přístupu k čerstvým, zdravým potravinám. Tyto komunity, myšlení jde, nemají jinou možnost, než jíst smažené rychlé občerstvení nebo silně zpracované, nezdravé jídlo nakoupené v obchodě s cukrem a levnými tuky. Kdyby jen kapusta, quinoa, a celozrnné chleby prodávané v luxusních supermarketech byly k dispozici všude, pak by chudí černí a Latino lidé mohli jíst zdravé jídlo.

studie však ukazují, že lidé mají tendenci volit potraviny, které jedí, navzdory širší dostupnosti. „Systematické socioekonomické rozdíly v Nákupech domácností přetrvávají i po kontrole přístupu,“ píše ekonomka Jessie Handburyová z Wharton School. „I ve stejném obchodě nakupují vzdělanější domácnosti zdravější potraviny.“Latino spotřebitelé ve Washington Heights kupují škrobovou kořenovou zeleninu, jako je yautia, batata, name a mapuey, ne proto, že není k dispozici nic jiného, ale proto, že místní trhy reagují na jejich poptávku po těchto exotických hlízách.

newyorská komisařka pro zdraví Mary Bassettová tato zjištění odmítá. Neměli bychom se dívat na stravu optikou osobní nebo kulturní volby, varuje. Bassett přirovnává myšlenku špatných návyků nebo individuální odpovědnosti k rasismu ve stylu Ku Klux Klanu z roku 1920: „šli jsme od genetické méněcennosti k tomu, že černoši dělají špatná rozhodnutí.“Jak to Bassett vidí,“ nikdo neříká, „opravdu dávám přednost sousedství, kde je k dispozici pouze rychlé občerstvení“. . . To nejsou osobní volby. To je nedostatek volby.“Ale pokud sousedství New Yorku-s výjimkou dvou pozemků Staten Island—ve skutečnosti nabízejí výběr, pak obviňovat špatné zdravotní výsledky ze strukturálního rasismu se nesčítá.

zastánci městské rady pro zemědělský dotační program tvrdí, že město by mělo vnímat Hudson Valley jako „foodshed“ a začít nakupovat rozvojová práva, aby zajistilo stabilní zásobování potravinami pro budoucnost. Úsilí je zbytečné: newyorský potravinový dodavatelský řetězec je řízený trhem a důkladně robustní. Miliony tun potravin vstupují do New Yorku, dodávané zemědělci a distributory velkoobchodníkům a maloobchodníkům, bez potřeby vlády jako tvůrce trhu. A které farmy by město navrhlo chránit jako první? Zúčastní se New York ve velkém měřítku, komunitou podporovaný zemědělský program, s“ podíly “ sklizně týdne do každé čtvrti? Vyšle město komisaře místním kulakům podezřelým z zadržování potravin k prodeji na soukromém trhu?

možná, že když New York plně zvládl některé primární povinnosti-vzdělávání—tranzit, veřejný pořádek-jeho byrokraté mohou absolvovat řízení dodávek potravin. Do té doby by měli svým voličům jen doporučit, aby se večer vyhýbali škrobu.

Seth Barron (@NYCCouncilWatch) blogy o Radě města New York na City Council Watch.

Photo by wdstock / iStock

City Journal je publikace Manhattan Institute for Policy Research (MI), předního think tanku volného trhu. Máte zájem časopis podpořit? Jako 501 (c) (3) nezisková, dary na podporu MI a City Journal jsou plně daňově uznatelné, jak stanoví zákon (EIN #13-2912529). Podpora

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.