skóre rozmanitosti potravin na trhu

přehled

špatný rozvoj venkovského trhu by mohl být významným faktorem určujícím přístup k různým potravinám a jejich spotřebu, ale tento typ informací není zachycen ukazateli na úrovni domácností, jako je skóre rozmanitosti stravy v domácnosti (HDD). Rozmanitost potravin dostupných na místních trzích, označovaná jako skóre rozmanitosti na úrovni trhu, představuje počet odlišných potravin nebo skupin potravin dostupných na místním trhu v daném časovém okamžiku (Pingali & Ricketts, 2014). Ačkoli tento ukazatel nebyl plně vyvinut nebo široce používán, představuje příležitost zaplnit mezeru v údajích o faktorech, jako je dostupnost a přístup k potravinám, které ovlivňují rozmanitost domácnosti a individuální stravy. Tento ukazatel se považuje za „vznikající ukazatel“, protože nebyl plně validován a není běžně používán.

způsob konstrukce

skóre rozmanitosti potravin na tržní úrovni se navrhuje konstruovat způsobem, který je analogický s pevnými disky. Stejných 12 skupin potravin, které se používají v pevných discích, lze použít k počítání počtu skupin potravin dostupných na místním trhu a vytvoření skóre pomocí pokynů pro pevné disky (Swindale et al ., 2006). Široký koncept konstrukce tohoto ukazatele je zkoumán v Pingali and Ricketts (2014).

ukazatel skóre rozmanitosti potravin na trhu je diskutován v Pingali a Ricketts (2014); dosud však nebyl vyvinut a formálně ověřen. Inspirace pro konstrukci takového ukazatele by mohla být čerpána z několika zdrojů. Například environmentální profil nástroje pro zdraví komunity (epocha) poskytuje pokyny, jak posoudit dostupnost ovoce a zeleniny na místních trzích (Miller et al., 2016; Chow a kol., 2010). Kromě toho byl ve studiích použit jednoduchý, nevážený počet rozmanitosti výroby drobných vlastníků k prozkoumání faktorů ovlivňujících rozmanitost stravy v domácnosti (Sibhatu et al ., 2015). Tyto metody nebo jiné by mohly být potenciálně přizpůsobeny pro konstrukci skóre rozmanitosti potravin na tržní úrovni (Jones et al ., 2014; Koppmair a kol., 2016).

používá

tento ukazatel by mohl být užitečný pro pochopení důvodů, proč domácnosti s přístupem na trh mohou konzumovat stravu bez rozmanitosti. Ukázalo se, že přístup na trh domácností pozitivně ovlivňuje rozmanitost stravy v domácnosti, ale tento vztah závisí na správně fungujících trzích (Sibhatu et al., 2015). Tento ukazatel by mohl být použit k identifikaci trhů, které postrádají různé potraviny, což by mohlo podnítit další analýzu a identifikaci oblastí zemědělské produkce a mechanismů na tržní úrovni (např. skladování, zpracování, doprava), které potřebují větší investice ke zlepšení funkce trhu (Pingali & Ricketts, 2014). Skóre rozmanitosti potravin na tržní úrovni by mohlo být také použito ke sledování a hodnocení intervencí, jejichž cílem je zlepšit funkci trhu a dostupnost různých potravin.

silné a slabé stránky

tento ukazatel by mohl pomoci vysvětlit, proč domácnosti mohou konzumovat stravu postrádající rozmanitost, a mohl by zdůraznit omezení v nabídce spíše než cenovou dostupnost potravin. Ačkoli nebyly zveřejněny žádné formální pokyny ani validační studie pro skóre rozmanitosti potravin na tržní úrovni, jeho vývoj představuje příležitost zlepšit pochopení toho, jak by místní trhy mohly být pomocí nebo překážkou pro dosažení rozmanitosti stravy pro domácnost a jednotlivce.

zdroj dat

jakýkoli ukazatel rozmanitosti potravin na trzích bude pravděpodobně vyžadovat primární sběr údajů na vhodných (místních) trzích, s důrazem na geografickou polohu a sezónní variace. V závislosti na cílech výzkumu nebo intervence musí být údaje shromážděny z reprezentativního vzorku trhů za účelem vytvoření tohoto ukazatele. Pro shromažďování těchto údajů jsou potřebné informace o tom, kde společenství získávají nakoupené potraviny, a o načasování trhů.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.