Kinder mit Nahrungsmittelallergien

Verwenden eines Ernährungstagebuchs zum Aussortieren von Nahrungsmittelallergien

Ist es eine Nahrungsmittelallergie?

Es gibt Zeiten, in denen ein Patient denkt, dass er auf ein Lebensmittel reagiert oder Symptome als Folge des Verzehrs bestimmter Lebensmittel hat. In diesen Fällen können Ernährungstagebücher – oder vielleicht genauer Symptomtagebücher – nützliche diagnostische Hilfsmittel sein. Diese einfachen Aufzeichnungen darüber, was Sie essen und welche Symptome Sie fühlen, können Ihrem Arzt helfen, mögliche Auslöser einzugrenzen, und Ihnen wiederum helfen, sich besser zu fühlen.

Ernährungstagebücher werden niemals verwendet, wenn ein Lebensmittel ein vermuteter Auslöser einer Anaphylaxie (einer schweren, lebensbedrohlichen allergischen Reaktion) ist oder wenn ein offensichtlicher Zusammenhang zwischen Nahrungsaufnahme und Symptomen besteht.

Wenn Ihr Kind beispielsweise Erdnussbutter isst und einige Minuten später Nesselsucht und Lippenschwellungen hat, verwenden Sie Adrenalin, wenn Sie es haben (d. H. Wenn die Nahrungsmittelallergie bereits diagnostiziert wurde), und suchen Sie eine medizinische Notfallversorgung auf, gefolgt von einem Besuch bei einem Allergologen. Wenn Sie jedoch vermuten, dass Lebensmittel, die Sie weiterhin essen, Symptome wie Magenverstimmung, Kopfschmerzen, Hautausschläge, Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Gedächtnisprobleme oder andere Symptome verursachen, fragen Sie Ihren Arzt, ob ein Ernährungstagebuch oder ein Ernährungstagebuch hilfreich wäre. Wenn Sie Fragen zu Ihren Symptomen haben, fragen Sie zuerst Ihren Arzt, bevor Sie ein Ernährungstagebuch beginnen.

Ernährungstagebuch

Was ist ein Ernährungstagebuch?

Ein Ernährungstagebuch ist eine chronologische Auflistung aller Lebensmittel, die eine Person gegessen hat, und der Symptome, die sie erlebt hat. Ernährungstagebücher können nützlich sein, wenn Sie glauben, dass bei Ihnen (oder Ihrem Kind) Symptome auftreten, die durch ein Lebensmittel verursacht werden, Sie jedoch nicht sicher sind, welches Lebensmittel das Problem verursacht, oder wenn Ihre Symptome überhaupt mit Lebensmitteln zusammenhängen.

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Was sollten Sie in ein Ernährungstagebuch aufnehmen?

Um am nützlichsten zu sein, sollte ein Ernährungstagebuch:

  • Was genau zu welcher Tageszeit gegessen wurde – Dazu gehören die Anzahl der verzehrten Portionen (basierend auf der eigenen „typischen“ Portionsgröße der Person) sowie die spezifischen Zutaten des Gerichts. Wenn Vitamine oder Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden, sollten diese ebenfalls aufgeführt werden.

Wenn Ihr Sohn zum Beispiel Haferflocken zum Frühstück hatte, wäre es wichtig aufzuzeichnen, dass er um 7:30 Uhr „eine Portion Haferflocken mit braunem Zucker, Rosinen und Mandeln“ hatte. Aber es wäre nicht notwendig, alles zu messen, um genau zu bestimmen, wie viel brauner Zucker, Rosinen und Mandeln er konsumierte. Dies ist keine Kalorienzählübung, sodass keine Informationen benötigt werden. Sie müssen jedoch alle konsumierten Lebensmittel oder Getränke aufzeichnen, nicht nur den Hauptteil einer Mahlzeit oder das Hauptnahrungsmittel (dh achten Sie darauf, Getränke, Snacks, Gewürze usw. aufzuzeichnen).

  • Welche Symptome zu welcher Tageszeit aufgetreten sind – Achten Sie darauf, alle „abnormalen“ Symptome einzubeziehen, auch solche, die Sie nicht erwartet haben. Es ist wichtig zu beachten, wann die Symptome auftraten und welche anderen Dinge die Person zu diesem Zeitpunkt tat.

Was ist mit den Inhaltsstoffen von verpackten Waren?

Alle Zutaten müssen in das Tagebuch aufgenommen werden, einschließlich der Zutaten von verpackten Waren. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht oft darin, das Paket zu speichern, wenn Sie mit dem Inhalt fertig sind, die Zutateninformationen auszuschneiden und an das Tagebuch anzuhängen. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie häufig eine Kopie der Zutatenliste von der Website des Herstellers ausdrucken. Oder natürlich können Sie alles aufschreiben.

Wonach wird der Arzt suchen?

Wenn ein Arzt Sie auffordert, ein Ernährungssymptomtagebuch zu führen, sucht er nach Konsistenz; Jedes Mal, wenn ein bestimmtes Lebensmittel gegessen wird, passiert etwas, und wenn dieses bestimmte Lebensmittel nicht gegessen wird, tritt das Problem oder Symptom nicht auf.

Es ist wichtig zu beachten, dass ein Ernährungstagebuch an sich nicht diagnostisch ist. Obwohl es ein nützliches Werkzeug sein kann, um die möglichen Ursachen eines Problems einzugrenzen, bestätigt oder stellt es keine Diagnose.

 kind essen Abendessen

Wie sonst werden Ernährungstagebücher verwendet?

Ernährungstagebücher werden für viele Zwecke verwendet. In der Welt der Nahrungsmittelallergien wird die andere am häufigsten von Diätassistenten verwendet. Der Ernährungsberater kann ein Ernährungstagebuch überprüfen, um festzustellen, ob das Kind ausreichend Kalorien und Nahrung erhält. Dies ist wichtig, um zu beurteilen, ob wichtige Lebensmittel aufgrund von vermuteten / diagnostizierten Nahrungsmittelallergien aus der Ernährung gestrichen werden.

Verwenden Sie niemals ein Ernährungstagebuch als Herausforderung oder Test für Lebensmittel!

Ein Ernährungstagebuch sollte niemals verwendet werden, wenn eine bekannte oder wahrscheinliche Wahrscheinlichkeit einer Anaphylaxie besteht. In diesem Fall sollte ein Lebensmittel, sobald es vermutet wird, aus der Nahrung entfernt werden. Während der Ernährungstagebuchübung sollten Lebensmittel, gegen die der Patient bereits eine bestätigte Allergie hat, nicht gegessen werden!

Fazit

Ein Ernährungstagebuch ist zwar ein Hilfsmittel, um Ihrem Arzt zu helfen, es ist jedoch keine Möglichkeit, eine Nahrungsmittelallergie zu diagnostizieren. Viele Menschen vermuten Symptome im Zusammenhang mit Lebensmitteln, sind sich aber nicht sicher, welche Lebensmittel oder Lebensmittel die Ursache sind. Ein Tagebuch oder Tagebuch ist eine Möglichkeit, Ihre Symptome abzubilden und festzustellen, ob eine Beziehung zu den Lebensmitteln besteht, die Sie gegessen haben. Dies sollte immer mit Hilfe Ihres Arztes erfolgen. Tagebücher können eine hervorragende Möglichkeit sein, rätselhafte Symptome zu erforschen und oft zu zeigen, dass Lebensmittel nicht die Ursache sind.

 Dr. David Hauswirth Dr. David Hauswirth ist ein Allergologe in Columbus, Ohio, mit Buckeye Allergie. Er praktiziert auch im Nationwide Children’s Hospital. Er absolvierte magna cum laude an der Universität Wittenberg mit einem BA in Biologie und erwarb seinen medizinischen Abschluss am Medical College of Ohio (University of Toledo). Er absolvierte seinen Aufenthalt in der Inneren Medizin und Pädiatrie an der Ohio State University und Nationwide Children’s Hospital, gefolgt von einem Stipendium in Allergie und Immunologie an der Duke University.
Dr. Hauswirth ist vom American Board of Allergy and Immunology sowie von den Boards of Internal Medicine and Pediatrics zertifiziert. Er ist Fellow der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology und des American College of Allergy, Asthma and Immunology. Er ist seit 2005 in der Praxis tätig.

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