Warum es ethisch ist, Fleisch zu essen

Vor nicht allzu langer Zeit bat die New York Times ihre Leser, Essays in nicht mehr als 600 Wörtern zu schreiben, in denen erklärt wird, warum es ethisch vertretbar ist, Fleisch zu essen. Sie wollten hören, wie sich Fleischesser gegen die überwältigende Wahrnehmung wehren, dass eine pflanzliche Ernährung für uns und den Planeten am besten ist.

Dies war wahrscheinlich einer der schwierigsten Blogs, die ich je schreiben musste, da Kürze nicht meine Stärke ist. Es gab tausend andere Dinge, die ich sagen wollte. Zum Beispiel konnte ich nicht über die gesundheitlichen Vorteile des Fleischessens sprechen.

Aber 600 Wörter sind 600 Wörter, also habe ich innerhalb dieser Richtlinien mein Bestes gegeben.

Lassen Sie mich wissen, was Sie denken!

Warum es ethisch vertretbar ist, Fleisch zu essen

Nur noch sehr wenige in der modernen Welt bauen ihr eigenes Essen an. Wir haben der Lebensmittelindustrie erlaubt, die Lebensmittelproduktion für uns zu überwachen. Jahrzehntelang schien dies ein gutes Geschäft zu sein. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich kenne nur wenige Menschen, die ihren modernen Komfort gegen die Handarbeit der Landarbeit eintauschen würden.

Aber was uns in den letzten Jahrzehnten aufwacht, ist, dass dieses Schnäppchen seinen Preis hat. Es gibt ein wachsendes Bewusstsein für die Schrecken des Industriemodells, das Profit über Gesundheit stellt, das mehr von der Erde nimmt, als es zurückgibt. An der Spitze dieser Schrecken stehen die Misshandlungen von Tieren in Massentierhaltungsbetrieben. Jeder, der einen Puls hat, kann sehen, dass dieses Modell destruktiv und unethisch ist.

Diese Art der Fleischproduktion verleiht dem Argument Gewicht, dass es unethisch ist, Fleisch zu essen.

Das andere häufige Argument ist, dass die Natur des Tötens von Tieren für Lebensmittel falsch ist und dass wir ohne tierische Produkte überleben können.

Ich möchte beide Argumente ansprechen, indem ich eine Frage stelle.

Wenn die Versorgung der Welt mit fossilen Brennstoffen morgen zur Neige gehen würde, was würden Sie essen?

Für den Anfang würde man in einem Supermarkt nichts essen.

Supermärkte sind das Reich der industrialisierten Lebensmittel und im Kern dieses Systems stehen die fossilen Brennstoffe, die die Maschinen antreiben, um es uns zu ermöglichen, in großem Maßstab zu bewirtschaften und Lebensmittel über große Entfernungen zu transportieren. Wir wissen, dass fossile Brennstoffe nicht nachhaltig sind.

Ohne fossile Brennstoffe würden Sie also das essen, was Ihre lokale Umgebung bietet. Für die Mehrheit der Menschen auf diesem Planeten würde das Fleisch einschließen. Pflanzliche Ernährung ist für Klimazonen und Landschaften, die kein abwechslungsreiches Pflanzenleben unterstützen, nicht natürlich. Fragen Sie die Eskimos.

Darüber hinaus sind viele Tiere effiziente Umwandler von buschiger Vegetation in eine für den Menschen nutzbare Form von Protein. Dies hat unzähligen Kulturen in Gebieten der Welt ohne bearbeitbaren Boden gedient. Manchmal denke ich, dass wir das im bodenreichen Amerika vergessen.

Und der andere Punkt ist, dass, wenn man sich die Frage des nachhaltigen Anbaus von Lebensmitteln ansieht, Tiere absolut notwendig sind. Zum Beispiel ist Gülle der Dünger der Natur und fördert die Bodenintegrität. Düngemittel auf fossiler Basis fördern die Bodenerosion. Sie haben uns riesige Felder mit Mais, Sojabohnen und Weizen gegeben, von denen ein Großteil in die verarbeiteten, nährstoffarmen, leblosen Lebensmittel fließt, die unsere Supermarktregale füllen.

Joel Salatin sagt: „Es gibt kein System in der Natur, das keine tierische Komponente als Recyclingmittel hat. Existiert nicht. Obst und Gemüse eignen sich am besten, wenn sie eine tierische Komponente enthalten – Hühner oder einen Nebenschuppen mit Kaninchen. Dünger ist Magie.“

Historisch gesehen sehen wir deshalb keine traditionellen Kulturen, die sich jemals freiwillig für Veganismus entschieden haben. Tiere haben sich mit Menschen entwickelt. Kühe, Hühner, Schafe und Schweine würden in freier Wildbahn nicht lange überleben. Wir geben ihnen Leben und sie geben uns Leben. Es ist eine für beide Seiten vorteilhafte Beziehung.

„Fleisch ist Mord“ ist der Schlachtruf vieler Vegetarier. Aber ich sehe mehr Mord in dem mit Plastik umwickelten, gentechnisch veränderten, chemisch besprühten Tofu-Burger als in meinem lokalen grasgefütterten Burger. Wie viele Tiere mussten sterben, damit das Sojabohnenfeld gepflanzt werden konnte? Ich könnte dasselbe in fast jedem pflanzlichen Lebensmittel in Supermärkten sagen, das die Vielfalt in Ökosystemen zerstört, um Pflanzen nicht nachhaltig anzubauen.

Die Natur lebt von Vielfalt und dazu gehören auch Tiere. Wir müssen die Zyklen von Leben und Tod in unserem Essen ehren. Das bedeutet, Lebensmittel zu wählen, die Nachhaltigkeit fördern.

Das Essen von Fleisch von landwirtschaftlichen Betrieben, die Nachhaltigkeit fördern, fördert das Leben in allen Formen, einschließlich unserer. Dies ist nicht nur ethisch, sondern auch notwendig.

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