¿Qué es la Alfabetización Alimentaria? – Nutrir: Alimentos + Comunidad

¿Qué es la Alfabetización Alimentaria?

¿Qué es la Alfabetización Alimentaria?

¿Qué es la alfabetización alimentaria?

Nourish define la alfabetización alimentaria como » la capacidad de tomar decisiones informadas sobre los alimentos que apoyan la salud, la comunidad y el medio ambiente.»En cada escala — nacional, regional, local, escolar, de organización, familiar— la alfabetización alimentaria crea un valor duradero.

La alfabetización alimentaria es un punto de entrada y un catalizador para el cambio. En comunidades y organizaciones, sirve como un poderoso:

Contexto: Comprender la historia de nuestros alimentos significa ampliar el marco de referencia para incluir todo el sistema alimentario. A medida que descubrimos nuestra conexión con las ecologías, las personas y los procesos que nos traen nuestros alimentos, comenzamos a asumir la responsabilidad de estas relaciones. Con un contexto más amplio, experimentamos un significado más profundo.

Proceso — todos Estamos en un viaje de alimentos. Este viaje tiene sus raíces en nuestras familias y tradiciones culturales, y evoluciona a lo largo de nuestra vida. La alfabetización alimentaria implica un proceso social, que se hace más significativo mediante la indagación y las conversaciones. La alfabetización alimentaria apoya y dinamiza un proceso de cambio al vincular el aprendizaje y la práctica.

Conjunto de experiencias – Nos volvemos más alfabetizados en alimentos a través de un conjunto de experiencias de aprendizaje. Las personas alfabetizadas en alimentos a menudo señalan experiencias transformadoras relacionadas con los alimentos que moldearon sus vidas, como comprar en un mercado de agricultores y aprender a cocinar. Una estrategia de alfabetización alimentaria combina múltiples experiencias de aprendizaje para generar nuevos conocimientos y desarrollar nuevas capacidades.

Forma de Ser y Actuar: La alfabetización alimentaria nos invita a ser personas conscientes y saludables que desempeñan un papel activo en la creación de un futuro alimentario sostenible. Nuestra relación con la comida se convierte en un lugar para pararse, un lugar para actuar y una expresión de nuestros valores fundamentales. Las personas y comunidades alfabetizadas en alimentos sirven como agentes de cambio.

Recursos adicionales

  • Glosario de Sistemas Alimentarios
    La alfabetización alimentaria significa aprender un nuevo idioma. Aumente su vocabulario con este glosario de términos de sistemas alimentarios.
  • Herramientas del Sistema alimentario
    La alfabetización alimentaria significa ampliar nuestro contexto. Visualiza las ecologías, las personas y los procesos que nos traen nuestros alimentos.
  • Diapositivas de Alfabetización alimentaria
    Alfabetización alimentaria significa abrir una conversación. Utilice estas diapositivas evocadoras para definir la alfabetización alimentaria y ofrecer preguntas para indagar. Descargue el PDF.
  • Rúbrica de Alfabetización Alimentaria
    La alfabetización alimentaria significa desarrollar nuevos conocimientos. Evaluar la alfabetización alimentaria de un individuo o grupo con veinte indicadores divididos en tres áreas: Conceptos Básicos, Valores y Prácticas. Descargue el PDF.

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