UBIQUE

Fuente: Servicio de Investigación Económica del USDA, impulsado por ESRI

Por Nicole Oveisi

El Servicio de Investigación Económica del USDA proporciona un mapa interactivo en línea para representar espacialmente la relación entre los desiertos alimentarios y las comunidades de bajos ingresos en los Estados Unidos. Los desiertos alimentarios a menudo se definen como áreas geográficas con acceso limitado a alimentos asequibles y nutritivos. Las áreas verdes en el mapa representan zonas censales de bajos ingresos donde la mayoría de las personas residen a más de una milla de la tienda de comestibles más cercana. (Las áreas urbanas obtienen el marcador de una milla, mientras que las áreas rurales que están sombreadas en verde se les da una distancia de diez millas a la tienda de comestibles más cercana).

Las personas que residen en desiertos alimentarios no solo carecen de alimentos asequibles y nutritivos, sino que sus comunidades a menudo están inundadas con una gran cantidad de opciones de comida rápida y comida chatarra. A menudo, debido a la asequibilidad y accesibilidad, la comida rápida es la única opción. Los desiertos alimentarios se pueden caracterizar como comunidades de color de bajos ingresos con tasas más altas de obesidad y diabetes.

En Washington D. C., la inseguridad alimentaria no es un fenómeno nuevo. D. C. se divide en ocho salas, que se muestran en el mapa a la derecha. El Centro de Políticas de D. C. informó que más del 75 por ciento de los desiertos alimentarios se acumulan solo en las salas 7 y 8.

El mapa a continuación, creado por el Centro de Políticas de D. C., muestra las ubicaciones de las tiendas de comestibles como puntos y los desiertos de alimentos como áreas sombreadas. Solo hay 4 tiendas de comestibles en total entre las salas 7 y 8. (Nuevos datos de opendata.dc.gov sugiere que una tienda de comestibles más ha abierto en el Pabellón 7 a partir de 2020).

Echando un vistazo más de cerca a la demografía proporcionada por DC Health Matters, el Ingreso Promedio de los Hogares del Distrito es de 9 90,695; el Distrito 7 es de 4 40,963 y el Distrito 8 es de 3 36,397, los dos Ingresos Promedio de los hogares más bajos de los ocho distritos. Los pabellones 7 y 8 también tienen las tasas más altas de residentes negros/afroamericanos; el pabellón 7 es 92,05% Afroamericano y el Pabellón 8 es 92,06% Afroamericano.

Los mapas proporcionan información especial sobre la espacialidad de los desiertos alimentarios. La comprensión de la inseguridad alimentaria, la accesibilidad a los alimentos y los desiertos alimentarios debe hacerse a través de una lente racial crítica. Cuando se mapea la distribución de alimentos en Estados Unidos, se hace evidente cuánto papel juegan la raza y la clase en el sistema alimentario estadounidense.

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