Fact Sheet: fordele ved Food Biotechnology

med en stadigt voksende global befolkning og stigende fødevarepriser bliver opgaven med at fodre verden mere udfordrende og er kun en grund til at udnytte fordelene ved bioteknologi. Fødevarebioteknologi kan hjælpe os med at tackle denne udfordring. Brug af bioteknologiske planter kan producere mere mad på mindre jord ved at reducere mængden af afgrøder, der går tabt på grund af sygdomme og skadedyr. Det kan reducere CO2-emissionerne fra landbrugsprocessen, mængden af pesticider, der bruges til at producere fødevarer, og i fremtiden den mængde vand, der er nødvendig for at dyrke afgrøder. Forskere ser også løbende på måder, hvorpå de kan forbedre næringsværdien af fødevarer. Dette faktablad vil undersøge, hvordan bioteknologi bidrager med disse fordele, og hvad de betyder for miljøet, forbrugeren og landmanden.

Hvad er Fødevarebioteknologi?
moderne fødevarebioteknologi øger hastigheden og præcisionen, hvormed forskere kan forbedre fødevareegenskaber og produktionspraksis. I århundreder før udviklingen af denne teknologi, landmænd har brugt generationer på at krydse planter eller dyr for at opnå de specifikke gavnlige træk, de ledte efter, og undgå de træk, de ikke ønskede. Processen tog ikke kun meget tid og kræfter, men det endelige resultat var langt fra garanteret. I dag bruger fødevarebioteknologi viden om plantevidenskab og genetik til at fremme denne tradition. Gennem brug af moderne bioteknologi kan forskere flytte gener for værdifulde træk fra en plante til en anden. Denne proces resulterer i håndgribelige miljømæssige og økonomiske fordele, der videregives til landmanden og forbrugeren1.

landbrugs bioteknologi gavner miljøet
miljøbeskyttelse er et område, hvor bioteknologi spiller en vigtig rolle. Forskere bruger bioteknologi til at forbedre den proces, hvormed fødevarer produceres for at gøre det mere miljøvenligt. For eksempel er visse biotekfødevarer designet til at være resistente over for skadedyr og sygdomme. Dette giver landmændene mulighed for at bruge færre kemikalier, såsom pesticider og herbicider, mens de stadig opretholder en sund, højtydende afgrøde. Reduktionen i kemisk brug er gavnlig for vand og dyreliv såvel som for de forbrugere, der kan bekymre sig om at indtage kemikalier, når de spiser frugt og grøntsager.

en anden stor fordel ved biotekafgrøder er, at de kræver mindre Jordbearbejdning eller pløjning for at kontrollere ukrudt, da mange er modificeret til at være iboende resistente over for herbicider, som kan bruges mere selektivt. Brugen af bevaringsbearbejdning, hvor meget eller hele afgrøderesten er tilbage i marken, og Jordbearbejdning reduceres eller elimineres, hjælper med at spare vand mod nedbør og kunstvanding, øge vandabsorptionen, begrænser jorderosion og komprimering og skaber sundere jord. Alle disse fordele hjælper med at maksimere afgrødeudbyttet og minimere vandanvendelsen2. Derudover frigiver bevaringsbearbejdning mindre kulsyre eller CO2 i miljøet sammenlignet med konventionel jordbearbejdning og hjælper med at opretholde levesteder, der er gavnlige for insekter, fugle og andre dyr3. Endelig kan bioteknologi bidrage til at begrænse skovrydning. Dette skyldes, at biotekafgrøder producerer højere udbytte og derfor kræver mindre areal for at producere den samme mængde produkt. Derudover arbejder forskere på modificerede voksende træk, såsom tørkebestandighed, for at hjælpe med at dyrke mad i mindre dyrkbare områder.

Landbrugsbioteknologi giver fordele for forbrugerne nu og i fremtiden
Fødevarebioteknologi kan gavne forbrugeren på to hovedmåder: ved at hjælpe med at dyrke mere mad på mindre jord og gennem nye ernæringsmæssigt forbedrede fødevarer. Fra juli 2008 var over tyve forskellige fødevarebiotekprodukter på markedet, og mange flere var under udvikling. Størstedelen af de produkter, der i øjeblikket er tilgængelige, har ændret voksende træk, som skadedyrs-og sygdomsresistens, som kan hjælpe med at forhindre afgrødetab og derfor hjælpe med at dyrke mere mad.

ernæringsmæssigt forbedret biotek mad er i øjeblikket et stort forskningsområde, der allerede har produceret et par lovende produkter. Eksempler inkluderer madolier med unikke fedtsyreprofiler og mindre end en procent transfedt og majs med højere koncentrationer af aminosyrer, visse olier og mineraler, der er ideelle til dyrefoder. Desuden er mange produkter under udvikling konstrueret til at give ernæringsmæssige fordele, såsom den nye “gyldne ris”, der indeholder tilsat beta-caroten og jern. Forskere forsker i måder at fremstille fødevarer på, såsom soja og jordnødder, med færre allergener ved at fjerne de krænkende proteiner, der forårsager størstedelen af allergiske reaktioner hos mennesker. Også under udvikling er frugt og grøntsager med højere niveauer af næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler og protein4. Disse anden generation af biotekfødevarer lover at give forbrugerne produkter, der forbliver friske længere, indeholder mindre allergener og har højere niveauer af sunde fedtstoffer, som omega-3 fedtsyrer, mens de stadig har den første generations voksende træk, som giver anledning til hårdføre afgrøder med højt udbytte.

ville forbrugerne sandsynligvis spise biotekfødevarer? Ifølge Ifics 2008 Food Biotechnology: En undersøgelse af amerikanske forbrugertendenser har flertallet (53 procent) af forbrugerne neutrale indtryk af plantebioteknologi. Et flertal ville købe fødevarer produceret gennem bioteknologi til specifikke fordele, herunder at give mere sunde fedtstoffer (78 procent), som Omega-3, reducere trans (76 procent) og mættet fedt (75 procent); og gøre fødevarer smager bedre eller friskere (67 procent).

Landbrugsbioteknologi gavner landmanden
Landbrugsbioteknologi har en positiv indvirkning på landmændenes trivsel både i USA og i udviklingslandene. Biotekafgrøder gør det muligt for landmændene at drage fordel økonomisk og samtidig give landmændene mulighed for at dyrke afgrøder på en mere bæredygtig måde. Med stigende fødevarepriser og en voksende global befolkning giver øgede afgrødeudbytter gennem landbrugsbioteknologi vigtige økonomiske, sociale og miljømæssige fordele. En undersøgelse udgivet i 2005 af National Center for Food and Agricultural Policy viste, at bioteknologiske planter forbedrede sig for at modstå herbicider og insekter hjalp amerikanske landmænd med at reducere deres årlige produktionsomkostninger med $1.4 milliarder, hvilket bidrager til en stigning i nettoresultatet på $2 milliard5. Bioteknologiske afgrødesorter, der er designet til at trives, selv når de dyrkes under barske forhold, såsom svær varme eller kulde, oversvømmelse eller tørke, og jord med høje niveauer af salt eller metaller gør det muligt for landmændene at opleve en nedsat grad af afgrødetab i situationer, som en tørke, som historisk har taget enorme økonomiske vejafgifter på landmændene.

i udviklingslande vurderer Verdensbanken, at over halvdelen af arbejdsstyrken er ansat i landbrugssektoren6. Højere afgrødeudbytter kan øge indkomsterne for fattige landmænd og fodre flere mennesker i disse lande. Biotekfrø gør det muligt for landmændene at øge deres landbrugsproduktivitet og give en afgrøde af højere kvalitet, hvilket igen betyder højere indkomster. Denne cyklus fører i sidste ende til en mere konsekvent fødevareforsyning, som hjælper med at stimulere lokale økonomier. For eksempel øgede bioteknologisk bomuld, der er resistent over for det ofte ødelæggende bollorminsekt, udbytter 29 procent i Indien og bidrog til en 78 procent stigning i indkomsten for mange af landets fattigste landmænd7.

evnen til at dyrke flere biotekafgrøder på mindre areal hjælper også landmændene med at være gode forvaltere af jorden. Reduktionen i pløjning muliggjort gennem bioteknologi gør det muligt for landmændene at reducere brændstofforbruget betydeligt og reducere drivhusgasemissionerne. Undersøgelser viser, at biotekafgrøder har sparet landmændene 441 millioner liter brændstof gennem reducerede brændstofoperationer-hvilket igen resulterede i at eliminere næsten 10,2 millioner pund kulstofemissioner siden 1996. Dette svarer til at fjerne fire millioner biler fra vejen på et år8.

ser frem til fremtiden for Biotekfødevarer
i årenes løb er holdninger til biotekfødevarer gradvist blevet mere gunstige, da folk indser de miljømæssige, økonomiske og ernæringsmæssige fordele, de kan give, og anerkender sikkerheden ved disse fødevarer med hensyn til menneskers sundhed og miljøet. På trods af lejlighedsvis modvilje fra visse miljøgrupper fremskynder de stigende krav til fødevarer og biobrændstof over hele verden den bredere accept af biotekfødevarer på markedet. Efterhånden som flere og flere produkter fremstillet gennem bioteknologi er godkendt til salg, bliver stigmas relateret til bioteknologi fortsat mindre, da bevidstheden øges, og forbrugerne høster fordelene ved disse forbedrede afgrøder og fødevarer.

For mere Information om Fødevarebioteknologi, besøg:

  • FDA ‘s Center for fødevaresikkerhed & anvendt ernæring http://www.cfsan.fda.gov/
  • USDA’ s Animal & Plant Health Inspection Service http://www.aphis.usda.gov
  • Environmental Protection Agency http://www.epa.gov
  • spørgsmål og svar om Food Biotechnology
  • Food Biotechnology: Forbedring af vores fødevareforsyning
  • Food Biotechnology Backgrounder
  • Hvad er til frokost?”Video
  • faktablad om fælles Fødevareproduktionspraksis
  • faktablad: bæredygtigt landbrug: kan bioteknologi spille en rolle?

1. International Food Information Council. Fødevarebioteknologi: Forbedring Af Vores Fødevareforsyning. USA, D. C., Juli 2004

2. “Conservation Jordbearbejdning og plante bioteknologi”, Conservation Technology Information Center (2002), s. 14.

3. Ibid, side 1 For fordele for dyrelivet; side 9-10 til reduktion af CO2; http://www.whybiotech.com/resources/factsheets_drought.asp. Adgang til 9/8/08.

4. Canadiske Producere Marketing Association. Bioteknologi og genetisk modificerede fødevarer. 2004-2008.

5. Sankula, Sujatha. 2006. Kvantificering af virkningerne på amerikansk landbrug af bioteknologiske afledte afgrøder plantet i 2005 (sammendrag), National Center for Food and Agricultural Policy.Økonomi.

6. International Food Information Council. Fødevarer & landbrugs bioteknologi: sundhedsmæssige virkninger i udviklingslandene. København, D. C. November 2007 https://foodinsight.org/Resources/Detail.aspx?topic=Food_Agricultural_Biotechnology_Health_Impacts_in_Developing_Nations_CPE_Program

7. James, C. 2004. Preview: Global Status for kommercialiserede transgene afgrøder: 2004. ISAAA Trusser No. 32. ISAAA: Ithaca, NY.

8. Brookes, Graham. 2006. Global indvirkning af Biotekafgrøder: socioøkonomiske og miljømæssige virkninger i de første ti år af kommerciel brug. PG Økonomi.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.