Fact Sheet: Benefits of Food Biotechnology

kun maailman väestö kasvaa jatkuvasti ja elintarvikkeiden hinnat nousevat, maailman ruokkiminen tulee haastavammaksi ja on vain yksi syy hyödyntää bioteknologian etuja. Elintarvikkeiden bioteknologia voi auttaa meitä vastaamaan tähän haasteeseen. Bioteknisten kasvien käytöllä voidaan tuottaa enemmän ruokaa vähemmällä maalla, jolloin taudeille ja tuholaisille menetetään vähemmän satoa. Se voi vähentää viljelyprosessin hiilidioksidipäästöjä, elintarvikkeiden tuottamiseen käytettävien torjunta-aineiden määrää ja tulevaisuudessa sadon kasvattamiseen tarvittavan veden määrää. Tutkijat pohtivat myös jatkuvasti keinoja, joilla he voisivat parantaa ruokien ravintoarvoa. Tässä tiedotteessa tarkastellaan, miten bioteknologia edistää näitä etuja ja mitä ne merkitsevät ympäristölle, kuluttajalle ja maanviljelijälle.

mitä on Elintarvikebioteknologia?
Moderni elintarvikebioteknologia lisää nopeutta ja tarkkuutta, jolla tiedemiehet voivat parantaa elintarvikkeiden ominaisuuksia ja tuotantotapoja. Vuosisatojen ajan ennen tämän tekniikan kehittämistä maanviljelijät ovat käyttäneet sukupolvien ajan kasvien tai eläinten risteytykseen saadakseen haluamiaan hyödyllisiä ominaisuuksia ja välttääkseen ominaisuuksia, joita he eivät halunneet. Prosessi ei vain vienyt paljon aikaa ja vaivaa, mutta lopputulos oli kaikkea muuta kuin taattu. Nykyään elintarvikebioteknologia hyödyntää kasvitiedettä ja genetiikkaa tämän perinteen edistämiseksi. Nykyaikaisen biotekniikan avulla tutkijat voivat siirtää arvokkaita ominaisuuksia tuottavia geenejä kasvista toiseen. Tämä prosessi johtaa konkreettisiin ympäristö-ja taloudellisiin hyötyihin, jotka siirtyvät viljelijälle ja kuluttajalle1.

Maatalousbioteknologia hyödyttää ympäristöä
ympäristönsuojelu on yksi ala, jolla bioteknologialla on tärkeä rooli. Tiedemiehet käyttävät bioteknologiaa parantaakseen elintarvikkeiden tuotantoprosessia, jotta ne olisivat ympäristöystävällisempiä. Esimerkiksi tietyt biotekniset elintarvikkeet on suunniteltu kestämään tuholaisia ja tauteja. Näin viljelijät voivat käyttää vähemmän kemikaaleja, kuten torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita, mutta samalla säilyttää terveellisen ja runsassatoisen sadon. Kemikaalien käytön vähentäminen hyödyttää vettä ja luonnonvaraisia eläimiä sekä niitä kuluttajia, jotka saattavat olla huolissaan kemikaalien nauttimisesta hedelmiä ja vihanneksia syödessään.

toinen bioteknisten viljelykasvien merkittävä etu on se, että ne vaativat vähemmän viljelyä tai kyntöä rikkakasvien torjumiseksi, koska monet niistä on muunnettu sellaisiksi, että ne ovat luonnostaan vastustuskykyisiä rikkakasvien torjunta-aineille, joita voidaan käyttää valikoivammin. Suojeleva Maanmuokkaus, jossa suuri osa tai kaikki viljelykasvien jäämät jäävät pellolle ja muokkaus vähenee tai poistuu, auttaa säästämään vettä sateelta ja kastelulta, lisää veden imeytymistä, rajoittaa maaperän eroosiota ja tiivistymistä ja luo terveempää maaperää. Kaikki nämä edut auttavat maksimoimaan sadon ja minimoimaan vedenkäytön 2. Lisäksi suojeleva Maanmuokkaus vapauttaa vähemmän hiilidioksidia eli CO2: ta ympäristöön verrattuna tavanomaiseen maanmuokkaukseen ja auttaa ylläpitämään hyönteisille, linnuille ja muille eläimille3 hyödyllisiä elinympäristöjä. Lopuksi bioteknologia voi auttaa vähentämään metsäkatoa. Tämä johtuu siitä, että biotekniset viljelmät tuottavat suuremman sadon ja tarvitsevat siksi vähemmän pinta-alaa saman tuotemäärän tuottamiseksi. Lisäksi tutkijat työstävät muokattuja kasvuominaisuuksia, kuten kuivuuden kestävyyttä, auttaakseen ruoan kasvattamisessa vähemmän peltoalueilla.

Maatalousbioteknologia hyödyttää kuluttajia nyt ja tulevaisuudessa
Elintarvikebioteknologia voi hyödyttää kuluttajaa pääasiassa kahdella tavalla: auttamalla kasvattamaan enemmän ruokaa vähemmällä maalla ja uusien ravitsemuksellisesti parannettujen elintarvikkeiden avulla. Heinäkuusta 2008 lähtien markkinoilla oli yli kaksikymmentä erilaista elintarvikebiotechin tuotetta ja useita muita oli kehitteillä. Suurin osa tällä hetkellä saatavilla olevista tuotteista on muutettu kasvavia ominaisuuksia, kuten tuholaisten ja tautien vastustuskykyä, joka voi auttaa estämään sadon menetyksiä ja siten auttaa kasvattamaan enemmän ruokaa.

ravitsemuksellisesti tehostettu biotekninen ruoka on tällä hetkellä merkittävä tutkimuskohde, joka on tuottanut jo muutamia lupaavia tuotteita. Esimerkkejä ovat ruokaöljyt, joilla on ainutlaatuiset rasvahappoprofiilit, ja alle prosentti transrasvoja ja maissia, joissa on suurempia aminohappopitoisuuksia, tiettyjä öljyjä ja mineraaleja, jotka ovat ihanteellisia eläinten rehuksi. Lisäksi monet kehitteillä olevat tuotteet on suunniteltu tuottamaan ravitsemuksellisia etuja, kuten uusi ”kultainen riisi”, joka sisältää lisättyä beetakaroteenia ja rautaa. Tutkijat tekevät tutkimusta tavoista tehdä elintarvikkeita, kuten soija ja maapähkinät, vähemmän allergeeneja poistamalla rikkonut proteiineja, jotka aiheuttavat suurimman osan allergisia reaktioita ihmisillä. Kehitteillä ovat myös hedelmät ja vihannekset, joissa on enemmän ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiini4. Nämä toisen sukupolven biotech elintarvikkeet lupaavat tarjota kuluttajille tuotteita, jotka pysyvät tuoreena pidempään, sisältävät vähemmän allergeeneja, ja on korkeampi terveellisiä rasvoja, kuten omega-3-rasvahappoja, mutta silti ottaa ensimmäisen sukupolven kasvava ominaisuuksia, jotka aiheuttavat sitkeitä, korkean sadon kasveja.

Söisivätkö kuluttajat todennäköisesti bioteknisiä elintarvikkeita? IFIC: n vuoden 2008 Elintarvikebiotekniikan mukaan: Yhdysvaltain Kuluttajatrendejä selvittäneessä tutkimuksessa valtaosalla (53 prosenttia) kuluttajista on neutraali käsitys kasvien bioteknologiasta. Suurin osa ostaisi biotekniikan avulla tuotettuja elintarvikkeita erityishyödyistä, mukaan lukien terveellisten rasvojen tarjoaminen (78 prosenttia), kuten Omega-3, Trans-rasvan vähentäminen (76 prosenttia) ja tyydyttyneen rasvan vähentäminen (75 prosenttia); ja elintarvikkeiden maku parempi tai tuoreempi (67 prosenttia).

Maatalousbioteknologia hyödyttää viljelijää
Maatalousbioteknologia vaikuttaa myönteisesti viljelijöiden hyvinvointiin sekä Yhdysvalloissa että kehitysmaissa. Biotekniset viljelykasvit mahdollistavat viljelijöille taloudellisen hyödyn ja samalla kestävämmän viljelyn. Elintarvikkeiden hintojen noustessa ja maailman väestön lisääntyessä maatalousbioteknologian avulla saatavat sadot tuovat merkittäviä taloudellisia, sosiaalisia ja ympäristöhyötyjä. National Center for Food and Agricultural Policyn vuonna 2005 julkaisemassa tutkimuksessa todettiin, että biotekniset kasvit, jotka ovat parantuneet vastustamaan rikkakasvien torjunta-aineita ja hyönteisiä, auttoivat yhdysvaltalaisia maanviljelijöitä vähentämään vuotuisia tuotantokustannuksiaan 1 dollarilla.4 miljardia, mikä lisää nettovoittoja $ 2 miljardi5 . Biotekniset kasvilajikkeet, jotka on suunniteltu menestymään myös ankarissa olosuhteissa, kuten Ankarassa kuumuudessa tai kylmässä, tulvassa tai kuivuudessa, sekä maaperässä, jossa on paljon suolaa tai metalleja, mahdollistavat viljelijöille satotappioiden vähenemisen kuivuuden kaltaisissa tilanteissa, jotka ovat perinteisesti vaatineet maanviljelijöiltä valtavia taloudellisia maksuja.

kehitysmaissa Maailmanpankki arvioi, että yli puolet työvoimasta työskentelee maataloussektorilla6. Suuremmat sadot voivat lisätä köyhien maanviljelijöiden tuloja ja ruokkia enemmän ihmisiä näissä maissa. Bioteknisten siementen avulla viljelijät voivat lisätä maatalouden tuottavuutta ja tarjota laadukkaamman sadon, mikä puolestaan merkitsee korkeampia tuloja. Tämä sykli johtaa lopulta johdonmukaisempaan elintarviketarjontaan, mikä auttaa piristämään paikallisia talouksia. Esimerkiksi bioteknisellä puuvillalla, joka on vastustuskykyinen usein tuhoisalle bollworm-hyönteiselle, tuotettiin Intiassa 29 prosenttia, ja se lisäsi monien maan köyhimpien maanviljelijöiden tuloja 78 prosenttia.7.

kyky kasvattaa enemmän bioteknisiä kasveja pienemmällä pinta-alalla auttaa myös maanviljelijöitä olemaan hyviä maanhoitajia. Bioteknologian avulla kyntämisen vähentäminen mahdollistaa viljelijöille polttoaineenkäytön merkittävän vähentämisen ja kasvihuonekaasupäästöjen vähentämisen. Tutkimukset osoittavat, että biotekniset viljelykasvit ovat säästäneet maanviljelijöiltä 441 miljoonaa litraa polttoainetta vähentämällä polttoaineiden käyttöä, mikä puolestaan on johtanut lähes 10,2 miljoonan kilon hiilidioksidipäästöjen poistamiseen vuodesta 1996. Tämä vastaa neljän miljoonan auton poistamista tieltä vuodessa 8.

bioteknisten elintarvikkeiden tulevaisuuden tarkastelu
vuosien mittaan suhtautuminen bioteknisiin elintarvikkeisiin on vähitellen muuttunut suotuisammaksi, kun ihmiset ymmärtävät, millaisia ympäristö -, talous-ja ravitsemushyötyjä ne voivat tarjota, ja tunnustavat näiden elintarvikkeiden turvallisuuden ihmisten terveyden ja ympäristön kannalta. Lisäksi tiettyjen ympäristöryhmien satunnaisesta vastahakoisuudesta huolimatta elintarvikkeiden ja biopolttoaineiden kasvava kysyntä maailmanlaajuisesti vauhdittaa bioteknisten elintarvikkeiden laajempaa hyväksymistä markkinoilla. Kun yhä useammat bioteknologialla valmistetut tuotteet hyväksytään myyntiin, kaikki bioteknologiaan liittyvät Leimat vähenevät, kun tietoisuus lisääntyy ja kuluttajat saavat palkkioksi nämä parannetut viljelykasvit ja elintarvikkeet.

lisätietoja elintarvikkeiden bioteknologiasta, käynti:

  • FDA ’s Center for Food Safety & Applied Nutrition http://www.cfsan.fda.gov/
  • USDA’ s Animal & Plant Health Inspection Service http://www.aphis.usda.gov
  • Environmental Protection Agency http://www.epa.gov
  • kysymyksiä ja vastauksia Elintarvikebioteknologiasta
  • Elintarvikebioteknologia: Ruokatarjontamme parantaminen
  • Elintarvikebioteknologia Backgrounder
  • mitä lounaaksi?”Video
  • Fact Sheet on Common Food Production Practices
  • Fact Sheet: Sustainable Agriculture: Can Biotechnology Play a Role?

1. International Food Information Council. Elintarvikkeiden Bioteknologia: Elintarvikehuoltomme Parantaminen. Heinäkuuta 2004

2. Fawcell, Richard and Dan Towery, ”Conservation Tillage and Plant Biotechnology”, Conservation Technology Information Center (2002), s. 14.

3. Sama, sivu 1 luonnonhyödyt; sivut 9-10 CO2: n vähentämiseksi; http://www.whybiotech.com/resources/factsheets_drought.asp. Käytetty 9/8/08.

4. Canadian Produce Marketing Association. Biotekniikka ja muuntogeeniset elintarvikkeet. 2004-2008.

5. Sankula, Sujatha. 2006. Quantification of the Impacts on US Agriculture of Biotechnology-derived Crops Planted in 2005 (tiivistelmä), National Center for Food and Agricultural Policy.Taloustiede.

6. International Food Information Council. Food & Agricultural Biotechnology: Health Impacts in Developing Nations. Marraskuuta. 2007 https://foodinsight.org/Resources/Detail.aspx?topic=Food_Agricultural_Biotechnology_Health_Impacts_in_Developing_Nations_CPE_Program

7. James, C. 2004. Esikatselu: Kaupallistettujen siirtogeenisten viljelykasvien maailmanlaajuinen tila: 2004. ISAAA Briefs No. 32. ISAAA: Ithaca, NY.

8. Brookes, Graham. 2006. Bioteknisten viljelykasvien maailmanlaajuiset vaikutukset: sosioekonomiset ja ympäristövaikutukset kymmenen ensimmäisen kaupallisen käyttövuoden aikana. PG Economics.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.