Mitä on Ruokalukutaito? – Ravitsevat: ruoka + yhteisö

mitä on Ruokalukutaito?

mitä on Ruokalukutaito?

mitä on Ruokalukutaito?

Nourish määrittelee ruokalukutaidon ” kyvyksi tehdä tietoon perustuvia valintoja ruuasta, joka tukee ihmisen terveyttä, yhteisöä ja ympäristöä.”Kaikissa mittakaavoissa— kansallisissa, alueellisissa, paikallisissa, kouluissa, järjestöissä, perheissä— ruoan lukutaito luo kestävää arvoa.

Ruokalukutaito on tulokärki ja muutoksen katalysaattori. Eri yhteisöissä ja organisaatioissa se toimii voimakkaana:

ruokamme tarinan ymmärtäminen tarkoittaa viitekehyksen laajentamista käsittämään koko ruokajärjestelmä. Kun havaitsemme yhteytemme ekologioihin, ihmisiin ja prosesseihin, jotka tuovat meille ruokamme, alamme ottaa vastuuta näistä suhteista. Suuremmassa kontekstissa koemme syvemmän merkityksen.

prosessi – olemme kaikki ruokamatkalla. Tämä matka perustuu perheeseemme ja kulttuuriperinteisiimme, ja se kehittyy elinaikanamme. Ruokalukutaito tarkoittaa sosiaalista prosessia, joka tehdään mielekkäämmäksi kyselyllä ja keskusteluilla. Ruokalukutaito tukee ja energisoi muutosprosessia linkittämällä oppimisen ja harjoittelun.

Kokemusjoukko – opimme enemmän ruokataidosta oppimiskokemusten kautta. Ruokataitoiset ihmiset viittaavat usein mullistaviin ruokaan liittyviin kokemuksiin, jotka muokkasivat heidän elämäänsä, kuten ostoksiin viljelijämarkkinoilla ja ruoanvalmistuksen opetteluun. Ruokalukutaitostrategia yhdistää useita oppimiskokemuksia uusien ymmärrysten luomiseksi ja uusien valmiuksien rakentamiseksi.

tapa olla ja toimia — ruokalukutaito kutsuu meitä tietoisiksi, terveiksi yksilöiksi, joilla on aktiivinen rooli kestävän ruokatulevaisuuden luomisessa. Suhteestamme ruokaan tulee paikka seistä, paikka toimia ja ydinarvojemme ilmentymä. Ruokataitoiset ihmiset ja yhteisöt toimivat muutoksen välittäjinä.

lisäresurssit

  • ruokajärjestelmän Sanasto
    Ruokalukutaito tarkoittaa uuden kielen oppimista. Kasvata sanavarastoasi tällä ruokajärjestelmän termien sanastolla.
  • ruokajärjestelmän Työkalut
    Ruokalukutaito tarkoittaa kontekstimme laajentamista. Visualisoi ekologiat, ihmiset ja prosessit, jotka tuovat meille ruokamme.
  • Ruokalukutaito liukuu
    Ruokalukutaito tarkoittaa keskustelun avaamista. Näiden mielikuvien avulla voit määritellä ruokatuntemuksen ja tarjota kysymyksiä tiedustelua varten. Lataa PDF.
  • Food Literacy Rubric
    Food literacy means developing new understanding. Arvioidaan yksilön tai ryhmän ruokalukutaitoa kahdellakymmenellä indikaattorilla, jotka on jaettu kolmeen osa-alueeseen: Ydinkäsitteisiin, arvoihin ja käytäntöihin. Lataa PDF.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.