Avis: Forty Creek Barrel Select Whisky canadien – À la recherche d’élégance

Avis (2013)

  • Lot: N/A

  • Code d’embouteillage : N/A

  • Date de Mise En Bouteille: ~2013

Nez : Tout le nez! Seigle épicé, vanille, marmelade et une odeur de chêne grillé très distinctive. Un peu de fruits tropicaux plus légers, presque comme des goyaves. Le chêne est également présent, avec de lourdes notes de vanille et de caramel. Le piquant du seigle est très invitant. De plus, il est assez crémeux, avec des parfums de crème au beurre. La vanille, le seigle, le chêne grillé sont tous assez proéminents et bien équilibrés. On trouve également des cassis, des prunes et des écorces d’orange qui rehaussent le nez pour qu’il soit frais et léger – à certains égards, le fruité rappelle le porto. La cannelle est également présente dans le nez, qui se construit au fur et à mesureTaste

Goût: Légèrement visqueux, avec une accumulation d’épices de seigle sec, qui s’estompe et s’apaise à la vanille et un goût de grain raisonnablement complexe et de bois grillé. Au milieu, le malt semble un tout petit peu en avant avec une note herbacée, et l’onctuosité du maïs entre également en jeu. Fruité, avec un peu de sherry, et quelques baies séchées semblent émerger à la fin avec une partie de cette marmelade du nez. Les épices picotent légèrement à la fin, avec des touches de clou de girofle et de gingembre. Le chêne grillé joue un rôle central, le seigle rivalisant lourdement pour cela. La douceur est à un bon niveau, je pense aussi, pour ce whisky – juste assez, mais pas trop pour le profil.

Finition : Un peu sèchelightlégère avec un peu de seigle et de chêne, mais ce n’est pas très complexe ni engageant. Je trouve qu’à mesure que je bois plus, les épices sortent un peu plus, ce qui ne me dérange certainement pas, avec la cannelle, le gingembre et le poivre blanc. Un peu d’onctuosité passe aussi, ainsi qu’un peu de cassis après un certain temps… j’espérais un peu plus que cela après le nez et le goût.

Excellent pour la valeur; avec un beau nez, un goût agréable et complexe, un peu de finale qui manque. Très agréable, et un rapport qualité-prix incroyable – bon à siroter et aussi bon à mélanger. De plus, je dois dire que le profil de saveur de Barrel Select est à peu près parfait pour un seigle et un coke, et est mon seigle de choix pour la boisson car la saveur ne se perd pas ou ne s’oublie pas, mais complète toujours merveilleusement le coke.

Recommandé (81% des whiskies que j’ai examinés à ce jour reçoivent cette recommandation ou plus).

Valeur : Moyenne. Un très bon whisky à moins de 30$.

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