Comment Les Américains Grecs Célèbrent-Ils Thanksgiving?

Écrit par GreekBoston.com dans la cuisine grecque

Lorsque ma famille est arrivée de Grèce aux États-Unis, nous avons rapidement adopté certaines des fêtes les plus « américaines », comme Thanksgiving, qui célèbre la première fête des récoltes réussie mangée par les premiers colons européens en Amérique. Comme la plupart des Américains, nous étions impatients non seulement d’avoir un jour de congé, mais aussi d’embrasser des vacances aussi centrées sur la nourriture. Cependant, nous n’avons pas été si prompts à adopter certains des aliments les plus traditionnels. Je ne sais pas pour vous, mais les aliments grecs font leur chemin dans nos menus de Thanksgiving américains année après année. Voici un aperçu:

Dinde

Nous avions une dinde rôtie, mais si nous pensions avoir besoin de plus de viande que ce qu’une dinde fournirait, nous ne servions généralement pas de jambon, nous servions de l’agneau! Même si le porc est une viande populaire en Grèce, et qu’il n’était pas aussi aimé que l’agneau. J’ai même du mal à voir des familles grecques renoncer à la dinde tous ensemble et manger de l’agneau rôti à la place! Le but n’était pas de manger de la dinde; c’était d’être reconnaissant d’avoir un si bon repas. Lamb était, le plus souvent, le favori de la foule. Voici une recette de gigot d’agneau!

Farce

Quand j’étais enfant, je ne savais pas que la farce utilisait traditionnellement du pain. J’ai toujours pensé que cela impliquait du riz, de la viande hachée, des châtaignes et délicatement assaisonné de piment de la Jamaïque. Trouvez la recette de ce plat ici.

Ce n’est qu’au collège que j’ai appris que la farce « normale » était en fait faite de cubes de pain. Ma famille bourrait même la dinde avec cette création! J’ai toujours su que Thanksgiving arrivait quand toute la famille se réunirait pour éplucher toutes ces châtaignes grillées.

Accompagnements

Même si nous avons adoré les accompagnements tels que la purée de pommes de terre et la courge, le dîner de Thanksgiving ne serait pas complet sans les olives Kalamata, le fromage feta importé et une grande salade grecque! Il semble que même lorsque nous avons essayé de nous adapter à la culture américaine, nous devions toujours apporter nos aliments bien-aimés à la table. De plus, ce n’était tout simplement pas l’heure du repas sans beaucoup de salade fraîche!

Pita

Aucune table grecque ne serait complète sans une sorte de pita. Les deux plus courantes sont la spanakopita (pita aux épinards) et la tiropita (pita au fromage). Cependant, il existe d’autres types de pitas qui auraient bon goût à Thanksgiving, comme ce kolokithopita (pita à la courge). Ceux-ci peuvent être servis en plat principal ou en apéritif.

Légumes

La cuisine grecque propose de nombreux plats de légumes délicieux. L’horta, ou légumes verts bouillis, est un aliment de base de la plupart des tables grecques. Il est tout aussi délicieux servi chaud ou froid. D’autres plats excellents incluent des haricots verts aux tomates (fasolakia) et des aubergines farcies à la grecque.

Trempettes et sauces

La bonne chose à propos de la plupart des recettes de trempettes grecques est qu’elles sont incroyablement polyvalentes. Ils peuvent être servis dans le cadre d’une tartinade d’apéritif, ou ils font également de beaux condiments et peuvent accompagner la viande et la dinde. Par exemple, le tzatziki est un excellent ajout au repas de Thanksgiving car il accompagne très bien la viande. Il en va de même pour le skordalia, le houmous et d’autres types de tartinades.

Pâtisseries

Avez-vous servi de la tarte à Thanksgiving ou avez-vous servi des desserts grecs traditionnels? Je n’ai pas eu mon premier morceau de tarte aux pommes avant d’être beaucoup plus âgée, et même maintenant, je préfère de loin un bon morceau de baklava à une tranche de tarte aux pommes. Il y a beaucoup de pâtisseries grecques qui sont délicieuses pendant Thanksgiving, comme la milopita, ou gâteau aux pommes, et la kolikithopita, qui est faite avec de la courge. Les pâtisseries grecques standard telles que le baklava, les kourabedies et les koulourakia sont également un excellent ajout à la table de Thanksgiving. D’ailleurs, une tasse de café grec ne serait vraiment pas complète sans koulourakia? Voici quelques recettes de desserts grecs.

À bien des égards, Thanksgiving est une fête parfaitement alignée sur le mode de vie grec. La famille, la nourriture et un cœur reconnaissant sont trois choses qui sont au centre de la vie. Par conséquent, ce sont des vacances faciles à adopter pour les immigrants grecs. D’un autre côté, il est beaucoup plus facile de les adopter lorsque des aliments familiers sont sur la table du dîner.

Chaque famille a ses propres traditions, et pour les Grecs-Américains, ces traditions prennent généralement des éléments traditionnels de la cuisine américaine et les fusionnent avec leurs favoris grecs bien-aimés. Je ne me souviens même pas de la dernière fois où je n’ai pas eu un morceau de baklava pour le dessert!

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Cet article a été écrit par GreekBoston.com

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