Qu’est-ce que l’alphabétisation alimentaire? – Nourrir : Alimentation + Communauté

 Qu'est-ce que l'alphabétisation alimentaire?

 Qu'est-ce que l'alphabétisation alimentaire?

Qu’est-ce que l’alphabétisation alimentaire?

Nourish définit la littératie alimentaire comme « la capacité de faire des choix éclairés sur les aliments qui soutiennent sa santé, sa communauté et l’environnement. » À toutes les échelles – nationale, régionale, locale, scolaire, organisationnelle, familiale — l’alphabétisation alimentaire crée une valeur durable.

La littératie alimentaire est un point d’entrée et un catalyseur du changement. À travers les communautés et les organisations, il sert de puissant:

Contexte – Comprendre l’histoire de notre alimentation signifie élargir son cadre de référence pour inclure l’ensemble du système alimentaire. Au fur et à mesure que nous découvrons notre lien avec les écologies, les personnes et les processus qui nous apportent notre nourriture, nous commençons à assumer la responsabilité de ces relations. Avec un contexte plus large, nous éprouvons une signification plus profonde.

Processus – Nous sommes tous sur un voyage alimentaire. Ce voyage est ancré dans nos familles et nos traditions culturelles, et évolue au cours de notre vie. L’alphabétisation alimentaire implique un processus social, rendu plus significatif par l’enquête et les conversations. La littératie alimentaire soutient et dynamise un processus de changement en liant apprentissage et pratique.

Ensemble d’expériences — Nous devenons plus alphabétisés en matière de nourriture grâce à un ensemble d’expériences d’apprentissage. Les personnes alphabétisées en alimentation soulignent souvent des expériences transformatrices liées à l’alimentation qui ont façonné leur vie, comme faire du shopping dans un marché de producteurs et apprendre à cuisiner. Une stratégie de littératie alimentaire combine de multiples expériences d’apprentissage pour générer de nouvelles compréhensions et développer de nouvelles capacités.

Manière d’être et d’agir — L’alphabétisation alimentaire nous invite à être des individus conscients et en bonne santé qui jouent un rôle actif dans la création d’un avenir alimentaire durable. Notre rapport à la nourriture devient un lieu où se tenir, un lieu où agir et une expression de nos valeurs fondamentales. Les personnes et les communautés alphabétisées en matière d’alimentation servent d’agents de changement.

Ressources supplémentaires

  • Glossaire du système alimentaire
    L’alphabétisation alimentaire signifie apprendre une nouvelle langue. Développez votre vocabulaire avec ce glossaire des termes du système alimentaire.
  • Outils du système alimentaire
    La littératie alimentaire signifie élargir notre contexte. Visualisez les écologies, les personnes et les processus qui nous apportent notre nourriture.
  • Diapositives sur la littératie alimentaire
    La littératie alimentaire signifie ouvrir une conversation. Utilisez ces diapositives évocatrices pour définir la littératie alimentaire et proposer des questions à interroger. Téléchargez le PDF.
  • Rubrique d’alphabétisation alimentaire
    L’alphabétisation alimentaire signifie développer de nouvelles compréhensions. Évaluer la littératie alimentaire d’un individu ou d’un groupe à l’aide de vingt indicateurs répartis en trois domaines: Concepts de base, Valeurs et Pratiques. Téléchargez le PDF.

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