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Source: Service de recherche économique de l’USDA, alimenté par ESRI

Par Nicole Oveisi

Le Service de recherche économique de l’USDA fournit une carte interactive en ligne pour représenter spatialement la relation entre les déserts alimentaires et les communautés à faible revenu aux États-Unis. Les déserts alimentaires sont souvent définis comme des zones géographiques ayant un accès limité à des aliments abordables et nutritifs. Les espaces verts sur la carte représentent des secteurs de recensement à faible revenu où la majorité des gens résident à plus d’un kilomètre de l’épicerie la plus proche. (Les zones urbaines obtiennent le marqueur d’un mille tandis que les zones rurales ombragées en vert se voient attribuer une distance de dix milles à l’épicerie la plus proche).

Les habitants des déserts alimentaires sont non seulement privés d’aliments abordables et nutritifs, mais leurs communautés sont souvent inondées d’une pléthore d’options de restauration rapide et de malbouffe. Souvent, en raison de l’abordabilité et de l’accessibilité, la restauration rapide est la seule option. Les déserts alimentaires peuvent être caractérisés par un faible revenu, des communautés de couleur avec des taux plus élevés d’obésité et de diabète.

À Washington D.C., l’insécurité alimentaire n’est pas un phénomène nouveau. DC est divisée en huit quartiers, indiqués sur la carte à droite. DC Policy Center a rapporté que plus de 75% des déserts alimentaires s’accumulent dans les quartiers 7 et 8 seulement.

La carte ci-dessous, créée par le DC Policy Center, montre les emplacements des épiceries en tant que points et les déserts alimentaires en tant que zones ombragées. Il n’y a que 4 épiceries au total entre les quartiers 7 et 8. (Nouvelles données de opendata.dc.gov suggère qu’une épicerie de plus a ouvert ses portes dans le quartier 7 à partir de 2020).

En examinant de plus près les données démographiques fournies par DC Health Matters, le revenu médian des ménages du district est de 90 695 $; celui du quartier 7 est de 40 963 Ward et celui du quartier 8 est de 36 3973 – les deux revenus moyens des ménages les plus bas des huit quartiers. Les quartiers 7 et 8 ont également les taux les plus élevés de résidents Noirs / Afro-Américains; le quartier 7 est à 92,05% de Noirs / Afro-Américains et le quartier 8 est à 92,06% de Noirs / Afro-Américains.

Les cartes donnent un aperçu particulier de la spatialité des déserts alimentaires. La compréhension de l’insécurité alimentaire, de l’accessibilité alimentaire et des déserts alimentaires doit se faire sous l’angle critique de la course. Lors de la cartographie de la distribution de la nourriture en Amérique, il devient évident à quel point la race et la classe jouent un rôle dans le système alimentaire américain.

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