Hogyan Ünneplik A Görög Amerikaiak A Hálaadást?

írta: GreekBoston.com a görög szakácskönyvben

amikor a családom Görögországból az Egyesült Államokba érkezett, gyorsan elfogadtunk néhány “amerikai” ünnepet, például a Hálaadást, amely az első sikeres betakarítási ünnepet ünnepli, amelyet a korai európai telepesek Amerikában fogyasztottak. Mint a legtöbb amerikai, alig vártuk, hogy ne csak szabadnapunk legyen, hanem egy ilyen élelmiszer-központú ünnepet is magáévá tegyen. Azonban nem voltunk olyan gyorsak, hogy elfogadjuk a hagyományosabb ételeket. Nem tudom, te hogy vagy vele, de a görög ételek évről évre bekerülnek az amerikai hálaadási menünkbe. Itt egy áttekintés:

pulyka

volt egy sült pulyka, de ha azt gondoltuk, hogy több húsra van szükségünk, mint amit egy pulyka biztosítana, általában nem sonkát, hanem bárányt szolgálunk fel! Annak ellenére, hogy a sertéshús népszerű hús Görögországban, és nem volt olyan szeretett, mint a bárány. Én is nehéz görög családok lemond a pulyka együtt eszik sült bárány helyett! A lényeg nem az volt, hogy enni pulyka; ez volt, hogy hálás, hogy egy ilyen nagy étkezés. Bárány volt, gyakrabban, mint nem, a tömeg kedvence. Íme egy recept a bárány lábához!

töltelék

amikor gyerek voltam, fogalmam sem volt, hogy a töltelék hagyományosan használt kenyér. Mindig azt hittem, hogy rizs, darált hús, gesztenye, és finoman fűszerezett szegfűbors. Itt találja meg az étel receptjét.

csak a középiskolában tanultam meg, hogy a “normál” tölteléket valójában kenyérkockákból készítik. A családom még a pulykát is megtöltené ezzel a teremtéssel! Mindig tudtam, hogy a Hálaadás akkor érkezik, amikor az egész család összegyűlik, hogy meghámozza azokat a sült gesztenyéket.

Sides

annak ellenére, hogy imádtuk az olyan oldalakat, mint a burgonyapüré és a squash, a Hálaadás vacsora nem lenne teljes Kalamata olajbogyó, importált feta sajt és egy nagy görög saláta nélkül! Úgy tűnik, hogy még akkor is, amikor megpróbáltunk alkalmazkodni az amerikai kultúrához, mindig el kellett hoznunk szeretett ételeinket az asztalra. Ezenkívül egyszerűen nem volt étkezés rengeteg friss saláta nélkül!

Pita

egyetlen görög asztal sem lenne teljes valamilyen pita nélkül. A két leggyakoribb spanakopita (spenót pita) és tiropita (sajt pita). Vannak azonban más típusú piták is, amelyek jó ízűek lennének a hálaadáskor, például ez a kolokithopita (squash pita). Ezeket a hívásokat a főétel részeként vagy előételként szolgálják fel.

zöldség

a görög konyha sok finom növényi étel közül választhat. Horta, vagy főtt zöldek, a legtöbb görög asztalnál vágott étel. Ugyanolyan finom, mint meleg vagy hideg. További nagyszerű ételek közé tartozik a zöldbab paradicsommal (fasolakia), valamint a görög stílusú töltött padlizsán.

mártások és szószok

a legtöbb görög dip receptben az a szép, hogy hihetetlenül sokoldalúak. Felszolgálhatók egy előétel elterjedésének részeként, vagy szép fűszereket is készítenek, és kísérhetik a húst és a pulykát. Például a tzatziki kiválóan kiegészíti a Hálaadás étkezését, mert nagyon jól kíséri a húst. Ugyanez igaz a skordalia, a hummus és más típusú spreadekre is.

sütemények

hálaadáskor pitét szolgált fel, vagy hagyományos görög desszerteket szolgált fel? Nem ettem meg az első almás pitémet, amíg nem voltam sokkal idősebb, és még most is jobban szeretek egy szép darab baklavát, mint egy szelet almás pitét. Rengeteg görög sütemény található, amelyek finomak a hálaadás idején, például milopita, vagy almás sütemény, valamint kolikithopita, amelyet tökből készítenek. A szokásos görög sütemények, mint például a baklava, a kourabedies és a koulourakia szintén nagyszerű kiegészítője a Hálaadás asztalának. Különben is, egy csésze görög kávé tényleg nem lenne teljes koulourakia nélkül? Íme egy pillantás néhány görög desszert receptre.

sok szempontból a Hálaadás olyan ünnep, amely tökéletesen illeszkedik a görög életmódhoz. A család, az étel és a hálás szív három dolog, ami az élet középpontjában áll. Ezért a görög bevándorlók számára könnyű ünnep volt az örökbefogadás. Másrészt sokkal könnyebb elfogadni őket, ha ismerős ételek vannak az ebédlőasztalon.

minden családnak megvannak a saját hagyományai, és a görög-amerikaiak számára ezek a hagyományok általában az amerikai konyha hagyományos elemeit veszik át, és egyesítik őket szeretett görög kedvenceikkel. Nem is emlékszem, mikor volt utoljára egy darab baklava desszertként!

kategória: görög szakács

ezt a bejegyzést írta GreekBoston.com

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.