Hvad er Food Literacy? – Nourish: mad + fællesskab

Hvad er Food Literacy?

Hvad er Food Literacy?

Hvad er Fødevarekendskab?

Nourish definerer fødevarekendskab som “evnen til at træffe informerede valg om mad, der understøtter ens sundhed, samfund og miljø.”På alle skalaer — nationalt, regionalt, lokalt, skole, organisation, familie— skaber fødevarekendskab varig værdi.

fødevarekendskab er et indgangspunkt og en katalysator for forandring. På tværs af samfund og organisationer fungerer det som en magtfuld:

Kontekstforståelse af historien om vores mad betyder at udvide ens referenceramme til at omfatte hele fødevaresystemet. Når vi opdager vores forbindelse til økologierne, mennesker, og processer, der bringer os vores mad, vi begynder at tage ansvar for disse forhold. Med større kontekst oplever vi dybere mening.

proces — vi er alle på en madrejse. Denne rejse er rodfæstet i vores familier og kulturelle traditioner, og udvikler sig gennem vores levetid. Fødevarekendskab indebærer en social proces, der gøres mere meningsfuld ved undersøgelse og samtaler. Fødevarekendskab understøtter og giver energi til en forandringsproces ved at forbinde læring og praksis.

sæt af erfaringer — vi bliver mere mad læse og skrive gennem et sæt af læringserfaringer. Madkyndige mennesker peger ofte på transformative madrelaterede oplevelser, der formede deres liv, såsom at shoppe på et landmændsmarked og lære at lave mad. En fødevarekendskabsstrategi kombinerer flere læringsoplevelser for at skabe nye forståelser og opbygge nye evner.

måde at være og handle på — Fødevarekendskab inviterer os til at være bevidste, sunde individer, der spiller en aktiv rolle i at skabe en bæredygtig fødevarefremtid. Vores forhold til mad bliver et sted at stå, et sted at handle, og et udtryk for vores kerneværdier. Mad literate mennesker og samfund tjener som agenter for forandring.

yderligere ressourcer

  • ordliste for fødevaresystem
    Fødevarekendskab betyder at lære et nyt sprog. Dyrk dit ordforråd med denne ordliste over fødevaresystembetingelser.
  • Fødevaresystemværktøjer
    Fødevarekendskab betyder at udvide vores kontekst. Visualiser de økologier, mennesker og processer, der bringer os vores mad.
  • Food Literacy Slides
    Food literacy betyder at åbne en samtale. Brug disse stemningsfulde dias til at definere fødevarekendskab og tilbyde spørgsmål til forespørgsel. Hent PDF-filen.
  • Food Literacy rubrik
    Food literacy betyder at udvikle nye forståelser. Vurder en persons eller gruppes fødevarekendskab med tyve indikatorer opdelt i tre områder: kernekoncepter, værdier og praksis. Hent PDF-filen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.