In che modo i greci americani celebrano il Ringraziamento?

Scritto da GreekBoston.com nella cucina greca

Quando la mia famiglia arrivò dalla Grecia negli Stati Uniti, ci affrettammo ad adottare alcune delle festività più “americane”, come il Ringraziamento, che celebra la prima festa del raccolto di successo mangiata dai primi coloni europei in America. Come la maggior parte degli americani, eravamo ansiosi non solo di avere il giorno libero, ma di abbracciare anche una vacanza così incentrata sul cibo. Tuttavia, non siamo stati così veloci ad adottare alcuni dei cibi più tradizionali. Non ti conosco, ma i cibi greci si fanno strada nei nostri menu americani del Ringraziamento anno dopo anno. Ecco una panoramica:

Tacchino

Avevamo un tacchino arrosto, ma se pensavamo di aver bisogno di più carne di quella che avrebbe fornito un tacchino, di solito non servivamo prosciutto, servivamo agnello! Anche se il maiale è una carne popolare in Grecia, e non era amato come l’agnello. Ho anche difficile di famiglie greche rinunciare al tacchino tutti insieme e mangiare agnello arrosto, invece! Il punto non era mangiare il tacchino; era essere grati di avere un pasto così grande. Lamb era, il più delle volte, il favorito della folla. Ecco una ricetta per il cosciotto d’agnello!

Ripieno

Quando ero un bambino, non avevo idea che ripieno tradizionalmente usato pane. Ho sempre pensato che si trattava di riso, carne macinata, castagne, e delicatamente condito con un po ‘ di pimento. Trova la ricetta per questo piatto qui.

Non è stato fino alla scuola media che ho imparato che il ripieno “normale” era in realtà fatto con cubetti di pane. La mia famiglia sarebbe anche roba il tacchino con questa creazione! Ho sempre saputo che il Ringraziamento stava arrivando quando tutta la famiglia si sarebbe riunita per sbucciare tutte quelle castagne arrostite.

Lati

Anche se abbiamo amato lati come purè di patate e zucca, cena del Ringraziamento non sarebbe completa senza olive Kalamata, formaggio feta importato, e una grande insalata greca! Sembra che anche quando abbiamo cercato di adattarci alla cultura americana, abbiamo sempre avuto bisogno di portare i nostri amati cibi in tavola. Inoltre, semplicemente non era l’ora dei pasti senza un sacco di insalata fresca!

Pita

Nessuna tabella greca sarebbe completa senza una sorta di pita. I due più comuni sono spanakopita (pita di spinaci) e tiropita (pita di formaggio). Tuttavia, ci sono altri tipi di pitas che avrebbero un buon sapore al Ringraziamento, come questo kolokithopita (pita di zucca). Questi chiamata essere servito come parte del piatto principale o per un antipasto.

Verdure

La cucina greca ha molti deliziosi piatti di verdure tra cui scegliere. Horta, o verdure bollite, è un alimento base nella maggior parte dei tavoli greci. È altrettanto delizioso servito caldo o freddo. Altri ottimi piatti includono fagiolini con pomodori (fasolakia) e melanzane ripiene in stile greco.

Salse e salse

La cosa bella della maggior parte delle ricette di dip greche è che sono incredibilmente versatili. Possono essere serviti come parte di un antipasto spalmato, oppure fanno anche dei bei condimenti e possono accompagnare la carne e il tacchino. Ad esempio, tzatziki fa un’aggiunta eccellente al pasto del Ringraziamento perché accompagna molto bene la carne. Lo stesso vale per skordalia, hummus e altri tipi di spread.

Pasticcini

Hai servito la torta al Ringraziamento o hai servito dolci tradizionali greci? Non ho avuto il mio primo pezzo di torta di mele fino a quando ero molto più vecchio, e anche ora, preferisco di gran lunga un bel pezzo di baklava a una fetta di torta di mele. Ci sono un sacco di dolci greci che sono deliziosi durante il Ringraziamento, come milopita, o torta di mele, e kolikithopita, che è fatto con zucca. Dolci greci standard come baklava, kourabedies e koulourakia sono anche una grande aggiunta al tavolo del Ringraziamento. Inoltre, una tazza di caffè greco non sarebbe davvero completa senza koulourakia? Ecco uno sguardo ad alcune ricette di dessert greci.

In molti modi, il Ringraziamento è una vacanza perfettamente allineata con lo stile di vita greco. Famiglia, cibo, e un cuore grato sono tre cose che sono al centro della vita. Pertanto, è stata una vacanza facile per gli immigrati greci da adottare. D’altra parte, è molto più facile adottarli quando gli alimenti familiari sono sul tavolo da pranzo.

Ogni famiglia ha le proprie tradizioni, e per i greco-americani, queste tradizioni di solito prendono elementi tradizionali della cucina americana e li fondono con i loro amati preferiti greci. Non riesco nemmeno a ricordare l’ultima volta che non ho avuto un pezzo di baklava per dessert!

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Questo post è stato scritto da GreekBoston.com

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