食品リテラシーとは何ですか? -栄養:食品+コミュニティ

食品リテラシーとは何ですか?

食品リテラシーとは何ですか?

食品リテラシーとは?

Nourishは、食品リテラシーを”健康、地域社会、環境を支える食品について情報に基づいた選択をする能力”と定義しています。”すべての規模で—国、地域、地域、学校、組織、家族—食品リテラシーは、永続的な価値を作成します。

食品リテラシーは、変化の入り口であり、触媒である。 コミュニティや組織全体で、それは強力なものとして機能します:

文脈—私たちの食べ物の物語を理解することは、自分の参照フレームを拡大して、食品全体のシステムを含めることを意味します。 私たちが私たちの食べ物をもたらす生態学、人々、プロセスとのつながりを発見すると、私たちはこれらの関係に責任を負い始めます。 より大きな文脈では、私たちはより深い意味を経験します。

プロセス—私たちは皆、食べ物の旅をしています。 この旅は、私たちの家族や文化的伝統に根ざしており、私たちの一生の間に進化しています。 食品リテラシーは、社会的プロセスを意味し、問い合わせや会話によってより意味のあるものにします。 食品リテラシーは、学習と実践をリンクすることにより、変更プロセスをサポートし、活性化します。

一連の経験—私たちは一連の学習経験を通じてより多くの食品識字者になります。 食品識字者は、しばしば、農家市場での買い物や調理方法の学習など、自分たちの生活を形作った変革的な食品関連の経験を指しています。 食品リテラシー戦略は、新しい理解を生成し、新しい機能を構築するために、複数の学習経験を組み合わせたものです。

存在と行動の方法—食品リテラシーは、持続可能な食品の未来を創造する上で積極的な役割を果たす意識的で健康な個人であることを私たちに 私たちの食との関係は、立つ場所、行動する場所、そして私たちのコアバリューの表現になります。 食品識字者や地域社会は、変化のエージェントとして機能します。

その他のリソース

  • 食品システム用語集
    食品リテラシーは、新しい言語を学ぶことを意味します。 食品システム用語のこの用語集であなたの語彙を成長させます。
  • 食品システムツール
    食品リテラシーは、私たちの文脈を拡大することを意味します。 私達に私達の食糧を持って来る生態学、人々およびプロセスを視覚化しなさい。
  • フードリテラシースライド
    フードリテラシーとは、会話を開くことを意味します。 これらの刺激的なスライドを使用して、食品リテラシーを定義し、お問い合わせのための質問を提供します。 PDFをダウンロードしてください。
  • 食品リテラシールーブリック
    食品リテラシーは、新しい理解を開発することを意味します。 コアコンセプト、価値観、および実践:三つの分野に分かれて二十の指標と個人またはグループの食品リテラシーを評価します。 PDFをダウンロードしてください。

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