Hoe Vieren Griekse Amerikanen Thanksgiving?

geschreven door GreekBoston.com in de Griekse keuken

toen mijn familie van Griekenland naar de Verenigde Staten kwam, waren we snel om een aantal van de meer “Amerikaanse” feestdagen, zoals Thanksgiving, die viert het eerste succesvolle oogstfeest gegeten door vroege Europese kolonisten in Amerika. Zoals de meeste Amerikanen waren we enthousiast om niet alleen een vrije dag te hebben, maar ook om zo ‘ n voedselgerichte vakantie te omarmen. Echter, we waren niet zo snel om een aantal van de meer traditionele voedingsmiddelen te nemen. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar Grieks eten komt jaar na jaar in onze Amerikaanse Thanksgiving menu ‘ s. Hier is een overzicht:

kalkoen

we hadden een geroosterde kalkoen, maar als we dachten dat we meer vlees nodig hadden dan wat een kalkoen zou bieden, dienden we meestal geen ham, maar Lam! Ook al is varkensvlees een populair vlees in Griekenland,en het was niet zo geliefd als lam. Ik heb zelfs hard van Griekse families afzien van de kalkoen allemaal samen en het eten van geroosterd lam! Het punt was niet om kalkoen te eten; het was om dankbaar te zijn om zo ‘ n geweldige maaltijd te hebben. Lam was, vaker wel dan niet, de favoriet van het publiek. Hier is een recept voor lamsbout!

vulling

toen ik een kind was, had ik geen idee dat vulling traditioneel brood gebruikte. Ik dacht altijd dat het ging om rijst, gemalen vlees, kastanjes, en delicaat gekruid met wat piment. Vind het recept voor dit gerecht hier.

pas op de middelbare School leerde ik dat” normale ” vulling eigenlijk gemaakt was van broodblokjes. Mijn familie zou zelfs de kalkoen vullen met deze creatie! Ik heb altijd geweten dat Thanksgiving zou komen als de hele familie zou verzamelen om al die geroosterde kastanjes te pellen.

kantjes

hoewel we van kantjes als aardappelpuree en pompoen hielden, zou het Thanksgiving-diner niet compleet zijn zonder kalamata-olijven, geïmporteerde fetakaas en een grote Griekse salade! Het lijkt erop dat zelfs toen we probeerden ons aan te passen aan de Amerikaanse cultuur, we altijd nodig hadden om ons geliefde voedsel aan de tafel te brengen. Trouwens, het was gewoon niet etenstijd zonder veel verse salade!

Pita

geen enkele Griekse tabel zou compleet zijn zonder een soort pita. De twee meest voorkomende zijn spanakopita (spinazie pita) en tiropita (kaas pita). Er zijn echter andere soorten pitas die goed zouden smaken bij Thanksgiving, zoals deze kolokithopita (squash pita). Deze call worden geserveerd als onderdeel van het hoofdgerecht of als voorgerecht.

groenten

de Griekse keuken heeft veel heerlijke groentegerechten om uit te kiezen. Horta, of gekookte greens, is een hoofdvoedsel aan de meeste Griekse tafels. Het is net zo lekker warm of koud geserveerd. Andere geweldige gerechten zijn groene bonen met tomaten (fasolakia), en Griekse stijl gevulde aubergine.

Dips en sauzen

het leuke aan de meeste Griekse diprecepten is dat ze ongelooflijk veelzijdig zijn. Ze kunnen worden geserveerd als onderdeel van een voorgerecht spread, of ze maken ook mooie specerijen en kunnen het vlees en kalkoen begeleiden. Bijvoorbeeld, tzatziki is een uitstekende aanvulling op de Thanksgiving maaltijd, omdat het vlees zeer goed begeleidt. Hetzelfde geldt voor skordalia, hummus en andere soorten spreads.

gebak

serveerde u taart met Thanksgiving, of serveerde u traditionele Griekse desserts? Ik had mijn eerste stuk appeltaart pas toen ik veel ouder was, en zelfs nu geef ik veel de voorkeur aan een lekker stuk baklava boven een plakje appeltaart. Er zijn tal van Griekse gebakjes die heerlijk zijn tijdens Thanksgiving, zoals milopita, of appeltaart, en kolikithopita, die is gemaakt met squash. Standaard Griekse gebakjes zoals baklava, kourabedies en koulourakia zijn ook een geweldige toevoeging aan de Thanksgiving tafel. Trouwens, een kop Griekse koffie zou echt niet compleet zijn zonder koulourakia? Hier is een blik op een aantal Griekse dessert recepten.In veel opzichten is Thanksgiving een feestdag die perfect aansluit bij de Griekse manier van leven. Familie, eten en een dankbaar hart zijn drie dingen die centraal staan in het leven. Daarom was het een gemakkelijke vakantie voor Griekse immigranten om te adopteren. Aan de andere kant is het veel gemakkelijker om ze te adopteren wanneer vertrouwd voedsel op de eettafel ligt.Elke familie heeft zijn eigen tradities, en voor Grieks-Amerikanen nemen deze tradities meestal traditionele elementen uit de Amerikaanse keuken en vermengen ze met hun geliefde Griekse favorieten. Ik kan me niet eens herinneren wanneer ik voor het laatst geen baklava als dessert heb gehad!

Categorized in: Grieks koken

dit bericht is geschreven door GreekBoston.com

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.