dzieci z alergią pokarmową

używanie dziennika żywności do sortowania alergii pokarmowych

czy to alergia pokarmowa?

czasami pacjent myśli, że reaguje na jedzenie lub ma objawy w wyniku jedzenia niektórych pokarmów. W takich przypadkach, pamiętniki żywności-lub, być może dokładniej, pamiętniki objawów-mogą być przydatne pomoce diagnostyczne. Te proste zapisy tego, co jesz i jakie objawy czujesz, mogą pomóc lekarzowi zawęzić możliwe wyzwalacze, a z kolei pomóc Ci poczuć się lepiej.

dzienniki żywności nigdy nie są używane, gdy jedzenie jest podejrzanym czynnikiem wywołującym anafilaksję (ciężką, zagrażającą życiu reakcję alergiczną) lub jeśli istnieje oczywisty związek między spożywaniem pokarmu a objawami.

na przykład, jeśli Twoje dziecko zjada masło orzechowe i kilka minut później ma pokrzywkę i obrzęk warg, użyj epinefryny, jeśli ją masz (tj. jeśli alergia pokarmowa została już zdiagnozowana) i poszukaj pomocy medycznej w nagłych wypadkach, a następnie odwiedź alergologa. Jeśli jednak podejrzewasz, że żywność, którą nadal jesz, może powodować objawy, takie jak rozstrój żołądka, bóle głowy, wysypki, zmęczenie, słaba koncentracja, problemy z pamięcią lub inne objawy, zapytaj lekarza, czy dziennik żywności lub dziennik żywności byłby pomocny. Jeśli istnieją jakiekolwiek pytania dotyczące objawów, należy skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem pamiętnika żywności.

dziennik żywności

co to jest dziennik żywności?

dziennik żywności to chronologiczny wykaz wszystkich pokarmów, które dana osoba zjadła i objawów, których doświadczyła. Pamiętniki żywności mogą być przydatne, gdy uważasz, że ty (lub Twoje dziecko) doświadczasz objawów, które są spowodowane przez jedzenie, ale nie masz pewności, które jedzenie jest przyczyną problemu lub czy objawy są w ogóle związane z jedzeniem.

znakomitą formę czasopisma o Żywności i objawach można znaleźć w AllergyHome.

co należy zapisywać w dzienniku żywności?

aby być najbardziej użytecznym pamiętnik żywności powinien śledzić:

  • co dokładnie zostało zjedzone – o której porze dnia-obejmuje to liczbę zjedzonych porcji (w oparciu o własną „typową” wielkość porcji), a także konkretne składniki potrawy. Jeśli witaminy lub suplementy są przyjmowane, te powinny być również wymienione.

tak więc, na przykład, jeśli twój syn miał płatki owsiane na śniadanie, ważne byłoby odnotowanie, że miał „jedną porcję płatków owsianych z brązowym cukrem, rodzynkami i migdałami” o 7:30. Ale nie byłoby konieczne zmierzenie wszystkiego, aby dokładnie określić, ile brązowego cukru, rodzynek i migdałów spożywał. Nie jest to ćwiczenie liczenia kalorii, więc informacje nie są potrzebne. Musisz jednak rejestrować wszystkie spożywane produkty spożywcze lub napoje, a nie tylko główną część posiłku lub podstawowe jedzenie (np. pamiętaj, aby rejestrować napoje, przekąski, przyprawy itp.).

  • jakie objawy wystąpiły, o której porze dnia – pamiętaj, aby uwzględnić wszelkie „nieprawidłowe” objawy, nawet te, których nie przewidziałeś. Ważne jest, aby pamiętać, kiedy objawy wystąpiły, a także jakie inne rzeczy osoba robiła w tym czasie.

a co ze składnikami pakowanych towarów?

wszystkie składniki muszą być zawarte w dzienniku, w tym składniki pakowanych towarów. Najprostszym sposobem, aby to zrobić, jest często zapisywanie paczki po zakończeniu zawartości, wyciąć informacje o składniku i dołączyć je do dziennika. Jeśli nie jest to możliwe, często można wydrukować kopię listy składników ze strony producenta. Albo, oczywiście, możesz to wszystko zapisać.

czego będzie szukał lekarz?

kiedy lekarz prosi o prowadzenie dziennika objawów żywieniowych, szuka spójności; za każdym razem, gdy dana żywność jest spożywana, coś się dzieje, a kiedy ta konkretna żywność nie jest spożywana, problem lub objaw nie występuje.

ważne jest, aby pamiętać, że sam w sobie dziennik żywności nie jest diagnostyczny. Chociaż może być użytecznym narzędziem, aby pomóc zawęzić potencjalne przyczyny problemu, nie potwierdza ani nie stawia diagnozy.

dziecko je kolację

jak inaczej są używane dzienniki żywności?

dzienniki żywności są wykorzystywane do wielu celów. W świecie alergii pokarmowej, inne najczęstsze zastosowanie jest przez dietetyków. Dietetyk może przejrzeć dziennik żywności, aby ustalić, czy dziecko otrzymuje odpowiednie kalorie i odżywianie. Jest to ważne, aby ocenić, czy ważne pokarmy są eliminowane z diety z powodu podejrzenia/zdiagnozowania alergii pokarmowych.

nigdy nie używaj dziennika żywności jako wyzwania kulinarnego lub testu!

pamiętnika żywieniowego nigdy nie należy stosować, jeśli istnieje jakiekolwiek znane lub prawdopodobne prawdopodobieństwo wystąpienia anafilaksji. W takim przypadku, gdy tylko podejrzewa się jedzenie, należy je usunąć z diety. Podczas ćwiczenia food diary nie należy spożywać pokarmów, na które pacjent ma już potwierdzoną alergię!

wniosek

chociaż dziennik żywności jest narzędziem pomagającym lekarzowi, nie jest sposobem diagnozowania alergii pokarmowej. Wiele osób podejrzewa objawy związane z żywnością, ale nie są pewni, które jedzenie lub żywność jest / są przyczyną. Pamiętnik lub dziennik to sposób na mapowanie objawów i sprawdzenie, czy istnieje związek z jedzeniem. Należy to zawsze zrobić z pomocą lekarza. Pamiętniki mogą być doskonałym sposobem na rozpoczęcie odkrywania zagadkowych objawów i często pomagają pokazać,że żywność nie jest przyczyną.

dr David Hauswirth dr David Hauswirth jest alergologiem w Columbus, Ohio, z alergią na Buckeye. Praktykuje również w Ogólnopolskim Szpitalu Dziecięcym. Ukończył magna cum laude na Uniwersytecie w Wittenberdze z licencjatem z biologii i uzyskał dyplom medyczny w Medical College of Ohio (University of Toledo). Odbył staż w zakresie chorób wewnętrznych i pediatrii na Ohio State University i Nationwide Children ’ s Hospital, a następnie odbył staż w zakresie alergii i Immunologii na Duke University.
Dr Hauswirth jest certyfikowany przez American Board of Allergy and Immunology oraz Boards of Internal Medicine and Pediatrics. Jest członkiem American Academy of Allergy, Asthma and Immunology oraz American College of Allergy, Asthma and Immunology. Praktykuje od 2005 roku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.