Como É Que Os Americanos Gregos Celebram O Dia De Acção De Graças?

escrito por GreekBoston.com quando a minha família veio da Grécia para os Estados Unidos, fomos rápidos a adoptar algumas das mais “Americanas” férias, como o dia de acção de Graças, que comemora a primeira festa de colheitas bem sucedida comidas pelos primeiros colonos europeus na América. Como a maioria dos americanos, estávamos ansiosos não só para ter o dia de folga, mas também para abraçar um feriado tão centrado na comida. No entanto, não fomos tão rápidos a adotar alguns dos alimentos mais tradicionais. Não sei quanto a ti, mas a Greek foods entra na nossa ementa de acção de Graças Americana ano após ano. Aqui está uma visão geral:

Turquia

nós tivemos um peru assado, mas se nós pensamos que precisávamos de mais carne do que o que um peru iria fornecer, Nós geralmente não servir presunto, nós servimos cordeiro! Mesmo que o porco seja uma carne popular na Grécia, e não era tão amado como o Cordeiro. Até já tive dificuldades com as famílias gregas em esquecer o peru e em vez disso comer cordeiro assado! O objetivo não era comer peru, era dar graças por ter uma refeição tão boa. O Lamb era, na maioria das vezes, o favorito da multidão. Aqui está uma receita para a perna de cordeiro!

recheio

Quando eu era criança, eu não tinha idéia de que recheio tradicionalmente usado pão. Sempre pensei que envolvia arroz, carne moída, castanhas e delicadamente temperado com pimenta. Encontre a receita para este prato aqui.

não foi até o ensino médio que eu aprendi que recheio” normal ” foi realmente feito a partir de cubos de pão. A minha família até encheria o peru com esta criação! Sempre soube que o dia de acção de Graças estava a chegar quando toda a família se reunia para descascar todas aquelas castanhas assadas.Apesar de adorarmos lados como puré de batata e abóbora, o jantar de acção de Graças não estaria completo sem azeitonas de Kalamata, queijo feta importado e uma grande salada grega! Parece que mesmo quando tentamos nos adaptar à cultura americana, sempre precisávamos trazer nossos amados alimentos para a mesa. Além disso, não era hora das refeições sem muita salada fresca!Nenhuma tabela grega estaria completa sem algum tipo de pita. As duas mais comuns são spanakopita (espinafre pita) e tiropita (queijo pita). No entanto, existem outros tipos de pitas que saberiam bem no dia de ação de Graças, como este kolokithopita (squash pita). Estas chamadas são servidas como parte do prato principal ou para um aperitivo.

legumes

a cozinha grega tem um monte de deliciosos pratos vegetais para escolher. Horta, ou verduras cozidas, é um alimento básico na maioria das mesas Gregas. É igualmente delicioso servido quente ou frio. Outros grandes pratos incluem feijão verde com tomate (fasolakia), e beringela recheada ao estilo grego.

Dips and Sauces

The nice thing about most Greek dip recipes is that they are incredibly versatile. Podem ser servidos como parte de um aperitivo espalhado, ou também fazem bons condimentos e podem acompanhar a carne e o Peru. Por exemplo, tzatziki faz uma excelente adição à refeição de ação de Graças porque acompanha a carne muito bem. O mesmo é verdadeiro para skordalia, hummus, e outros tipos de spreads.

pastelaria

serviu tarte no dia de acção de Graças, ou serviu sobremesas gregas tradicionais? Eu não tive minha primeira fatia de torta de maçã até que eu era muito mais velho, e mesmo agora, eu muito prefiro um pedaço agradável de baklava a uma fatia de torta de maçã. Há uma abundância de bolos gregos que são deliciosos durante o dia de ação de Graças, como milopita, ou bolo de maçã, e kolikithopita, que é feito com abóbora. Pastéis gregos padrão, como baklava, kourbodies, e koulourakia também são uma grande adição à mesa de ação de Graças. Além disso, uma chávena de café grego não estaria completa sem koulourakia? Aqui está uma olhada em algumas receitas de sobremesa grega.

em muitos aspectos, ação de Graças é um feriado que está perfeitamente alinhado com o modo de vida grego. Família, comida e um coração agradecido são três coisas que estão no centro da vida. Portanto, tem sido um feriado fácil para os imigrantes gregos adoptar. Por outro lado, é muito mais fácil adoptá-los quando os alimentos familiares estão na mesa de jantar.

cada família tem as suas próprias tradições, e para os greco-americanos, estas tradições geralmente tomam elementos tradicionais da cozinha americana e fundem-nos com os seus adorados favoritos gregos. Nem me lembro da última vez que não comi um pedaço de baklava para sobremesa!

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