Por que É Ético Comer Carne

Não muito tempo atrás, o New York Times pediu a seus leitores a escrever ensaios, no máximo, 600 palavras, explicando por que é ético comer carne. Eles queriam ouvir como os comedores de carne se defendem contra a percepção esmagadora de que uma dieta baseada em plantas é melhor para nós e para o planeta.Este foi provavelmente um dos blogues mais difíceis que já tive de escrever, pois a brevidade não é o meu forte. Havia milhares de outras coisas que eu queria dizer. Por exemplo, eu não era capaz de discutir os benefícios para a saúde de comer carne.Mas 600 palavras são 600 palavras, por isso fiz o melhor que pude dentro dessas orientações.Diga-me o que pensa!

por que é ético comer carne

muito poucos no mundo moderno crescem seus próprios alimentos. Permitimos que a indústria alimentar supervisionasse a produção de alimentos para nós. Durante décadas, isto pareceu-me um bom negócio. Não sei quanto a ti, mas conheço poucas pessoas que trocariam os seus confortos modernos pelo trabalho manual do trabalho agrícola.Mas o que estamos a acordar nas últimas décadas é que esta pechincha tem um custo. Há uma crescente consciência dos horrores do modelo industrial que prioriza o lucro sobre a saúde, que tira mais da terra do que devolve. No auge desses horrores estão os abusos dos animais nas fazendas fabris. Qualquer um com pulso pode ver este modelo é destrutivo e antiético.Este tipo de produção de carne dá peso ao argumento de que não é ético comer carne.

o outro argumento comum é que a própria natureza do abate de animais para a alimentação é errada e que podemos sobreviver sem produtos de origem animal.Gostaria de abordar ambos os argumentos fazendo uma pergunta.Se o fornecimento mundial de combustíveis fósseis terminasse amanhã, o que comeria?Para começar, não comeria nada num supermercado.

supermercados são o reino dos alimentos industrializados e no centro deste sistema são os combustíveis fósseis que alimentam a maquinaria para permitir a agricultura em grande escala e transportar alimentos a longas distâncias. Sabemos que os combustíveis fósseis não são sustentáveis.Sem combustíveis fósseis, você comeria o que seu ambiente local fornecia. Para a maioria das pessoas neste planeta, isso incluiria carne. As dietas à base de plantas não são naturais para climas e paisagens que não suportam a vida vegetal variada. Pergunta aos esquimós.

além disso, muitos animais são conversores eficientes de vegetação arbustiva para uma forma utilizável de proteína para os seres humanos. Isto tem servido inúmeras culturas em áreas do globo sem solo cultivável. Às vezes penso que esquecemos isto na América rica em solo.

e o outro ponto é que quando você olha para a questão do cultivo sustentável de alimentos, os animais são absolutamente necessários. Por exemplo, o estrume é fertilizante da natureza e promove a integridade do solo. Fertilizantes à base de combustíveis fósseis promovem a erosão do solo. Eles nos deram vastos campos de milho, soja e trigo, muitos dos quais vão para os alimentos processados, deficitários em nutrientes e sem vida que enchem nossas prateleiras de supermercado.Joel Salatin diz: “Não há nenhum sistema na natureza que não tenha um componente animal como um agente de reciclagem. Não existe. Frutas e legumes fazem melhor se houver algum componente animal com eles – galinhas ou um galpão lateral com coelhos. O estrume é mágico.”

historicamente, é por isso que não vemos nenhuma cultura tradicional que tenha escolhido voluntariamente o veganismo. Os animais evoluíram com os humanos. Vacas, galinhas, ovelhas e porcos não sobreviveriam muito tempo na natureza. Nós damos-lhes vida e eles dão-nos Vida. É uma relação mutuamente benéfica.”Meat is murder” é o grito de batalha de muitos vegetarianos. Mas vejo mais homicídio no hambúrguer de tofu envolto em plástico, geneticamente modificado, do que no meu hambúrguer de tofu alimentado com erva local. Quantos animais tiveram de morrer para que o campo de soja fosse plantado? Poderia dizer o mesmo em praticamente todos os alimentos à base de plantas dos supermercados que destroem a diversidade dos ecossistemas para que as culturas cresçam de forma insustentável.

a natureza prospera na diversidade e isso inclui os animais. Temos de honrar os ciclos de vida e morte na nossa comida. Isso significa escolher alimentos que promovam a sustentabilidade.Comer carne de fazendas que promovem a sustentabilidade promove a vida em todas as formas, incluindo a nossa. Isto não é apenas ético, é necessário.

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