Ce este alfabetizarea alimentară? – Nourish: alimente + comunitate

ce este alfabetizarea alimentară?

ce este alfabetizarea alimentară?

ce este alfabetizarea alimentară?

Nourish definește alfabetizarea alimentară ca fiind „capacitatea de a face alegeri în cunoștință de cauză cu privire la alimentele care susțin sănătatea, comunitatea și mediul.”La fiecare scară — națională, regională, locală, școlară, organizație, familie— alfabetizarea alimentară creează valoare durabilă.

alfabetizarea alimentară este un punct de intrare și un catalizator pentru schimbare. În comunități și organizații, acesta servește ca un puternic:

Context — înțelegerea poveștii alimentelor noastre înseamnă extinderea cadrului de referință pentru a include întregul sistem alimentar. Pe măsură ce descoperim legătura noastră cu ecologiile, oamenii și procesele care ne aduc mâncarea, începem să ne asumăm responsabilitatea pentru aceste relații. Cu un context mai mare, experimentăm un sens mai profund.

proces — suntem cu toții într-o călătorie alimentară. Această călătorie își are rădăcinile în familiile și tradițiile noastre culturale și evoluează de-a lungul vieții noastre. Alfabetizarea alimentară implică un proces social, făcut mai semnificativ prin anchetă și conversații. Alfabetizarea alimentară susține și energizează un proces de schimbare prin legarea învățării și a practicii.

set de experiențe — devenim mai alfabetizați în alimentație printr-un set de experiențe de învățare. Oamenii cu știință de alimente indică adesea experiențe transformatoare legate de alimente care le-au modelat viața, cum ar fi cumpărăturile la o piață a fermierilor și învățarea cum să gătească. O strategie de alfabetizare alimentară combină mai multe experiențe de învățare pentru a genera noi înțelegeri și a construi noi capacități.

Mod de a fi și de a acționa — alfabetizarea alimentară ne invită să fim indivizi conștienți, sănătoși, care joacă un rol activ în crearea unui viitor alimentar durabil. Relația noastră cu mâncarea devine un loc în care să stăm, un loc în care să acționăm și o expresie a valorilor noastre de bază. Oamenii și comunitățile educate în alimentație servesc ca agenți ai schimbării.

resurse suplimentare

  • glosar al sistemului alimentar
    alfabetizarea alimentară înseamnă învățarea unei noi limbi. Dezvoltați-vă vocabularul cu acest glosar de termeni ai sistemului alimentar.
  • instrumente de sistem alimentar
    alfabetizarea alimentară înseamnă extinderea contextului nostru. Vizualizați ecologiile, oamenii și procesele care ne aduc mâncarea.
  • alfabetizarea alimentară diapozitive
    alfabetizarea alimentară înseamnă deschiderea unei conversații. Utilizați aceste diapozitive evocatoare pentru a defini alfabetizarea alimentară și pentru a oferi întrebări pentru anchetă. Descărcați PDF-ul.
  • rubrica de alfabetizare alimentară
    alfabetizarea alimentară înseamnă dezvoltarea de noi înțelegeri. Evaluați alfabetizarea alimentară a unui individ sau grup cu douăzeci de indicatori împărțiți în trei domenii: concepte de bază, valori și practici. Descărcați PDF-ul.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.