Cum Sărbătoresc Românii Ziua Recunoștinței?

scris de GreekBoston.com în bucătăria grecească

când familia mea a venit din Grecia în Statele Unite, ne-am grăbit să adoptăm unele dintre sărbătorile mai „americane”, cum ar fi Ziua Recunoștinței, care sărbătorește prima sărbătoare de succes a recoltei mâncată de primii coloniști europeni din America. La fel ca majoritatea americanilor, am fost dornici nu numai să avem o zi liberă, ci și să îmbrățișăm o astfel de vacanță centrată pe mâncare. Cu toate acestea, nu ne-am grăbit să adoptăm unele dintre alimentele mai tradiționale. Nu știu despre tine, dar mâncarea grecească își face loc în meniurile noastre Americane de Ziua Recunoștinței an de an. Iată o prezentare generală:

curcan

am avut un curcan prăjit, dar dacă am crezut că avem nevoie de mai multă carne decât ceea ce ar oferi un curcan, de obicei nu serveam șuncă, serveam miel! Chiar dacă carnea de porc este o carne populară în Grecia și nu a fost la fel de iubită ca mielul. Am chiar greu de familii grecești renunțarea la curcan toate împreună și mănâncă miel prăjit în loc! Ideea nu a fost să mănânce curcan; a fost să fie recunoscător pentru a avea o astfel de masă mare. Mielul a fost, de cele mai multe ori, favoritul mulțimii. Iată o rețetă pentru picior de miel!

umplutura

când eram copil, habar nu aveam că umplutura folosea în mod tradițional pâine. Întotdeauna am crezut că implică orez, carne măcinată, castane și condimentată delicat cu niște ienibahar. Găsiți rețeta acestui fel de mâncare aici.

abia la gimnaziu am aflat că umplutura „normală” era făcută de fapt din cuburi de pâine. Familia mea ar umple chiar și curcanul cu această creație! Întotdeauna am știut că Ziua Recunoștinței sosea când întreaga familie se aduna pentru a curăța toate acele castane prăjite.

părți

chiar dacă am iubit părți, cum ar fi piure de cartofi și suc de fructe, Cina de Ziua Recunostintei nu ar fi completă fără măsline Kalamata, brânză feta importate, și o salată grecească mare! Se pare că, chiar și atunci când am încercat să ne adaptăm la cultura americană, am avut întotdeauna nevoie să aducem alimentele noastre iubite la masă. În plus, pur și simplu nu a fost masa fără o mulțime de salată proaspătă!

Pita

nicio masă grecească nu ar fi completă fără un fel de pita. Cele două cele mai frecvente sunt spanakopita (spanac pita) și tiropita (brânză pita). Cu toate acestea, există și alte tipuri de pitas care ar avea un gust bun la Ziua Recunoștinței, cum ar fi acest kolokithopita (pita de squash). Acestea apel fi servit ca parte a cursului principal sau pentru un aperitiv.

legume

bucătăria grecească are o mulțime de mâncăruri delicioase de legume din care să alegeți. Horta, sau verdeață fiartă, este un aliment de bază la majoritatea meselor grecești. Este la fel de delicios servit cald sau rece. Alte feluri de mâncare excelente includ fasole verde cu roșii (fasolakia) și vinete umplute în stil grecesc.

sosuri și sosuri

lucru frumos despre cele mai multe rețete dip grecești este că acestea sunt incredibil de versatil. Pot fi servite ca parte a unui aperitiv răspândit sau, de asemenea, fac condimente frumoase și pot însoți carnea și curcanul. De exemplu, tzatziki face un plus excelent la masa de Ziua Recunoștinței, deoarece însoțește foarte bine carnea. Același lucru este valabil și pentru skordalia, hummus și alte tipuri de spread-uri.

produse de patiserie

ați servit plăcintă de Ziua Recunoștinței sau ați servit deserturi tradiționale grecești? Nu am avut prima mea bucată de plăcintă cu mere până când am fost mult mai în vârstă, și chiar și acum, prefer mult o bucată frumoasă de baclava la o felie de plăcintă cu mere. Există o mulțime de produse de patiserie grecești care sunt delicioase în timpul Zilei Recunoștinței, cum ar fi milopita sau tortul cu mere și kolikithopita, care se face cu dovlecei. Produsele de patiserie grecești standard, cum ar fi baklava, kourabedies și koulourakia, sunt, de asemenea, un plus excelent la masa de Ziua Recunoștinței. În plus, o ceașcă de cafea grecească nu ar fi completă fără koulourakia? Iată o privire la câteva rețete de desert grecești.

în multe privințe, Ziua Recunoștinței este o sărbătoare care este perfect aliniată cu modul de viață grecesc. Familia, mâncarea și inima recunoscătoare sunt trei lucruri care se află în centrul vieții. Prin urmare, a fost o vacanță ușoară pentru imigranții greci să adopte. Pe de altă parte, este mult mai ușor să le adoptați atunci când alimentele familiare sunt pe masa de cină.

fiecare familie are propriile tradiții, iar pentru greco-americani, aceste tradiții iau de obicei elemente tradiționale din bucătăria americană și le îmbină cu preferatele lor grecești iubite. Nici nu-mi amintesc ultima dată când nu am avut o bucată de baklava pentru desert!

clasificate în: gătit greacă

acest post a fost scris de GreekBoston.com

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.