Fișă informativă: beneficiile biotehnologiei alimentare

cu o populație globală în continuă creștere și creșterea prețurilor la alimente, sarcina de a hrăni lumea va deveni mai dificilă și este doar un motiv pentru a valorifica beneficiile biotehnologiei. Biotehnologia alimentară ne poate ajuta să facem față acestei provocări. Utilizarea plantelor biotehnologice poate produce mai multe alimente pe mai puțin teren, prin reducerea cantității de culturi pierdute de boli și dăunători. Poate reduce emisiile de CO2 din procesul agricol, cantitatea de pesticide utilizate pentru producerea alimentelor și, în viitor, cantitatea de apă necesară pentru cultivarea culturilor. Cercetătorii caută, de asemenea, în permanență modalități prin care pot spori valoarea nutritivă a alimentelor. Această fișă informativă va examina modul în care biotehnologia contribuie la aceste beneficii și ce înseamnă acestea pentru mediu, consumator și fermier.

ce este Biotehnologia alimentară?
Biotehnologia alimentară modernă crește viteza și precizia cu care oamenii de știință pot îmbunătăți trăsăturile alimentare și practicile de producție. Timp de secole înainte de dezvoltarea acestei tehnologii, fermierii au petrecut generații încrucișând plante sau animale pentru a obține trăsăturile benefice specifice pe care le căutau și pentru a evita trăsăturile pe care nu le doreau. Procesul nu numai că a durat mult timp și efort, dar rezultatul final a fost departe de a fi garantat. Astăzi, Biotehnologia alimentară utilizează cunoștințele științei plantelor și geneticii pentru a continua această tradiție. Prin utilizarea biotehnologiei moderne, oamenii de știință pot muta gene pentru trăsături valoroase de la o plantă la alta. Acest proces are ca rezultat beneficii tangibile de mediu și economice, care sunt transmise agricultorului și consumatorului1.

biotehnologia Agricolă aduce beneficii mediului
Protecția Mediului este un domeniu în care biotehnologia joacă un rol important. Oamenii de știință folosesc biotehnologia pentru a îmbunătăți procesul prin care alimentele sunt produse pentru a le face mai ecologice. De exemplu, anumite alimente biotehnologice sunt concepute pentru a fi rezistente la dăunători și boli. Acest lucru permite fermierilor să utilizeze mai puține substanțe chimice, cum ar fi pesticidele și erbicidele, menținând în același timp o cultură sănătoasă, cu randament ridicat. Reducerea consumului de substanțe chimice este benefică pentru apă și animale sălbatice, precum și pentru acei consumatori care se pot îngrijora de ingerarea substanțelor chimice atunci când mănâncă fructe și legume.

un alt avantaj major al culturilor biotehnologice este că necesită mai puțină arat sau arat pentru a controla buruienile, deoarece multe sunt modificate pentru a fi inerent rezistente la erbicide, care pot fi utilizate mai selectiv. Utilizarea cultivării de conservare, în cazul în care o mare parte sau toate reziduurile vegetale sunt lăsate pe câmp și prelucrarea este redusă sau eliminată, ajută la conservarea apei din precipitații și irigații, crește absorbția apei, limitează eroziunea și compactarea solului și creează un sol mai sănătos. Toate aceste beneficii ajută la maximizarea randamentelor culturilor și la minimizarea utilizării apei2. În plus, lucrarea de conservare eliberează mai puțin dioxid de carbon sau CO2 în mediu în comparație cu lucrarea convențională și ajută la susținerea habitatelor benefice pentru insecte, păsări și alte animale3. În cele din urmă, biotehnologia poate ajuta la limitarea defrișărilor. Acest lucru se datorează faptului că culturile biotehnologice produc un randament mai mare și, prin urmare, necesită mai puțină suprafață pentru a produce aceeași cantitate de produs. În plus, cercetătorii lucrează la trăsături de creștere modificate, cum ar fi rezistența la secetă, pentru a ajuta la creșterea alimentelor în zonele mai puțin arabile.

biotehnologia Agricolă oferă beneficii consumatorilor în prezent și în viitor
Biotehnologia alimentară poate aduce beneficii consumatorului în două moduri principale: ajutând la creșterea mai multor alimente pe mai puțin teren și prin noi alimente îmbunătățite din punct de vedere nutrițional. Din iulie 2008, peste douăzeci de produse alimentare diferite biotehnologie au fost pe piață și numeroase mai multe au fost în curs de dezvoltare. Majoritatea produselor disponibile în prezent au modificat trăsăturile de creștere, cum ar fi rezistența la dăunători și boli, care pot ajuta la prevenirea pierderii culturilor și, prin urmare, pot ajuta la creșterea mai multor alimente.

alimentele biotehnologice îmbunătățite nutrițional sunt în prezent un domeniu major de cercetare care a produs deja câteva produse promițătoare. Exemplele includ uleiuri de gătit cu profiluri unice de acizi grași și mai puțin de un procent de grăsimi trans și porumb cu concentrații mai mari de aminoacizi, anumite uleiuri și minerale ideale pentru hrana animalelor. În plus, multe produse în curs de dezvoltare sunt proiectate pentru a conferi beneficii nutriționale, cum ar fi noul „orez auriu” care conține beta-caroten și fier. Oamenii de știință efectuează cercetări cu privire la modalitățile de a face alimente, cum ar fi soia și arahidele, cu mai puțini alergeni prin eliminarea proteinelor ofensatoare care provoacă majoritatea reacțiilor alergice la oameni. De asemenea, în dezvoltare sunt fructele și legumele cu niveluri mai ridicate de nutrienți, cum ar fi vitaminele, mineralele și proteinele4. Aceste alimente biotehnologice de a doua generație promit să ofere consumatorilor produse care rămân proaspete mai mult timp, conțin mai puțini alergeni și au niveluri mai ridicate de grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3, având în același timp trăsături de creștere din prima generație, care dau naștere unor culturi rezistente, cu randament ridicat.

ar fi posibil ca consumatorii să mănânce alimente biotehnologice? Potrivit IFIC 2008 Biotehnologie alimentară: Un studiu al tendințelor consumatorilor din SUA, majoritatea (53%) dintre consumatori au impresii neutre despre biotehnologia plantelor. Majoritatea ar cumpăra alimente produse prin biotehnologie pentru beneficii specifice, inclusiv furnizarea de grăsimi mai sănătoase (78%), cum ar fi Omega-3, reducerea trans (76%) și a grăsimilor saturate (75%); și făcând alimentele să aibă un gust mai bun sau mai proaspăt (67%).

beneficiile biotehnologiei agricole agricultorul
biotehnologia agricolă are un impact pozitiv asupra bunăstării fermierilor atât în Statele Unite, cât și în țările în curs de dezvoltare. Culturile biotehnologice permit agricultorilor să beneficieze din punct de vedere economic și, în același timp, le permit agricultorilor să cultive culturi într-un mod mai durabil. Odată cu creșterea prețurilor la alimente și o populație globală în plină expansiune, randamentele crescute ale culturilor furnizate prin biotehnologia agricolă oferă beneficii economice, sociale și de mediu importante. Un studiu publicat în 2005 de Centrul Național pentru Alimentație și politică agricolă a constatat că plantele biotehnologice s-au îmbunătățit pentru a rezista erbicidelor și insectelor au ajutat fermierii americani să-și reducă costurile anuale de producție cu 1 dolar.4 miliarde, contribuind la o creștere a profiturilor nete de $2 miliard5. Soiurile de culturi biotehnologice care sunt concepute pentru a prospera chiar și atunci când sunt cultivate în condiții dure, cum ar fi căldura severă sau frigul, inundațiile sau seceta și solurile cu niveluri ridicate de sare sau metale permit fermierilor să experimenteze o rată scăzută a pierderilor de culturi în situații, cum ar fi o secetă, care istoric au luat taxe financiare uriașe asupra fermierilor.

în țările în curs de Dezvoltare, Banca Mondială estimează că peste jumătate din forța de muncă este angajată în sectorul agricol6. Randamentele mai mari ale culturilor pot stimula veniturile fermierilor săraci și pot hrăni mai mulți oameni în aceste țări. Semințele biotehnologice permit fermierilor să-și crească productivitatea agricolă și să ofere o cultură de calitate superioară, ceea ce, la rândul său, se traduce prin venituri mai mari. Acest ciclu duce în cele din urmă la o aprovizionare cu alimente mai consistentă, care ajută la stimularea economiilor locale. De exemplu, bumbacul biotehnologic, care este rezistent la insectele adesea devastatoare, a crescut randamentele cu 29% în India și a contribuit la o creștere cu 78% a veniturilor pentru mulți dintre cei mai săraci fermieri din țară7.

capacitatea de a cultiva mai multe culturi biotehnologice pe o suprafață mai mică ajută, de asemenea, fermierii să fie buni administratori ai pământului. Reducerea aratului posibilă prin biotehnologie permite fermierilor să reducă semnificativ consumul de combustibil și să scadă emisiile de gaze cu efect de seră. Studiile arată că culturile biotehnologice au economisit agricultorilor 441 milioane de galoane de combustibil prin operațiuni reduse de combustibil – ceea ce la rândul său a dus la eliminarea a aproape 10,2 milioane de kilograme de emisii de dioxid de carbon din 1996. Acest lucru este echivalent cu eliminarea a patru milioane de mașini de pe șosea într-un AN8.

privind spre viitorul alimentelor biotehnologice
de-a lungul anilor, atitudinile față de alimentele biotehnologice au devenit treptat mai favorabile pe măsură ce oamenii își dau seama de beneficiile ecologice, economice și nutriționale pe care le pot oferi și recunosc siguranța acestor produse alimentare în ceea ce privește sănătatea umană și mediul. În plus, în ciuda reticenței ocazionale din partea anumitor grupuri de mediu, creșterea cererii de alimente și biocombustibili la nivel mondial accelerează acceptarea mai largă a alimentelor biotehnologice pe piață. Pe măsură ce tot mai multe produse realizate prin biotehnologie sunt aprobate pentru vânzare, orice stigmă legată de biotehnologie continuă să se diminueze, pe măsură ce conștientizarea crește și consumatorii culeg recompensele acestor culturi și alimente îmbunătățite.

pentru mai multe informații despre Biotehnologia alimentară, vizitați:

  • Centrul FDA pentru Siguranța Alimentară & nutriție aplicată http://www.cfsan.fda.gov/
  • Animal USDA & serviciul de inspecție a sănătății plantelor http://www.aphis.usda.gov
  • Agenția pentru Protecția Mediului http://www.epa.gov
  • întrebări și răspunsuri despre Biotehnologie alimentară
  • Biotehnologie alimentară: Îmbunătățirea ofertei noastre alimentare
  • Backgrounder Biotehnologie alimentară
  • ce avem la prânz?”Video
  • Fișă informativă privind practicile comune de producție alimentară
  • Fișă informativă: agricultură durabilă: poate biotehnologia să joace un rol?

1. Consiliul Internațional De Informare Alimentară. Biotehnologia Alimentară: Îmbunătățirea Aprovizionării Noastre Cu Alimente. Washington, D. C., iulie 2004

2. Fawcell, Richard și Dan Towery, „cultivarea conservării și biotehnologia plantelor”, Centrul de informare privind tehnologia conservării (2002), p. 14.

3. Ibidem, pagina 1 pentru beneficii pentru viața sălbatică; paginile 9-10 pentru reducerea CO2; http://www.whybiotech.com/resources/factsheets_drought.asp. Accesat 9/8/08.

4. Asociația Canadiană De Marketing Pentru Produse. Biotehnologie și alimente modificate genetic. 2004-2008.

5. Sankula, Sujatha. 2006. Cuantificarea impactului asupra agriculturii americane a culturilor derivate din biotehnologie plantate în 2005 (rezumat executiv), Centrul Național pentru Alimentație și politică agricolă.Economie.

6. Consiliul Internațional De Informare Alimentară. Alimente & biotehnologia Agricolă: impactul asupra sănătății în țările în curs de dezvoltare. Washington, D. C. noiembrie 2007 https://foodinsight.org/Resources/Detail.aspx?topic=Food_Agricultural_Biotechnology_Health_Impacts_in_Developing_Nations_CPE_Program

7. James, C. 2004. Previzualizare: Statutul Global al culturilor transgenice comercializate: 2004. ISAAA Slip nr. 32. ISAAA: Ithaca, NY.

8. Brookes, Graham. 2006. Impactul global al culturilor biotehnologice: efecte Socio-economice și de mediu în primii zece ani de utilizare comercială. PG economie.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.