Varför det är etiskt att äta kött

för inte så länge sedan bad New York Times sina läsare att skriva uppsatser i högst 600 ord som förklarar varför det är etiskt att äta kött. De ville höra hur köttätare försvarar sig mot den överväldigande uppfattningen att en växtbaserad diet är bäst för oss själva och planeten.

detta var förmodligen en av de svåraste bloggar jag någonsin har haft att skriva som korthet är inte min starka sida. Det var tusen andra saker jag ville säga. Till exempel kunde jag inte diskutera hälsofördelarna med att äta kött.

men 600 ord är 600 ord, så jag gjorde det bästa jag kunde inom dessa riktlinjer.

Låt mig veta vad du tycker!

varför det är etiskt att äta kött

mycket få i den moderna världen odlar sin egen mat längre. Vi har tillåtit livsmedelsindustrin att övervaka livsmedelsproduktionen för oss. I årtionden verkade detta som ett bra fynd. Jag vet inte om dig, men jag vet få människor som skulle byta sina moderna bekvämligheter för manuellt arbete av jordbruksarbete.

men vad vi vaknar upp till de senaste decennierna är att detta fynd har en kostnad. Det finns en växande medvetenhet om fasorna i den industriella modellen som prioriterar vinst framför hälsa, som tar mer från jorden än den ger tillbaka. På toppen av dessa fasor är missbruk av djur i fabriksgårdar. Vem som helst med en puls kan se denna modell är destruktiv och oetisk.

denna typ av köttproduktion ger vikt åt argumentet att det är oetiskt att äta kött.

det andra vanliga argumentet är att själva naturen att döda djur för mat är fel och att vi kan överleva utan animaliska produkter.

jag skulle vilja ta upp båda argumenten genom att ställa en fråga.

om världens utbud av fossila bränslen skulle ta slut i morgon, vad skulle du äta?

till att börja med skulle du inte äta något i en stormarknad.

stormarknader är området för industrialiserad mat och kärnan i detta system är de fossila bränslena som driver maskinerna så att vi kan odla i stor skala och transportera mat långa avstånd. Vi vet att fossila bränslen inte är hållbara.

utan fossila bränslen skulle du därför äta vad din lokala miljö gav. För de flesta människor på denna planet skulle det inkludera kött. Växtbaserade dieter är inte naturliga för klimat och landskap som inte stöder varierat växtliv. Fråga bara eskimåer.

dessutom är många djur effektiva omvandlare av scrubby vegetation till en användbar form av protein för människor. Detta har tjänat otaliga kulturer i områden i världen utan jordbearbetning. Ibland tror jag att vi glömmer detta i jordrika Amerika.

och den andra punkten är att när man tittar på frågan om att odla mat hållbart är djur absolut nödvändiga. Till exempel är gödsel naturens gödselmedel och främjar markintegritet. Fossilbränslebaserade gödselmedel främjar jorderosion. De har gett oss stora fält av majs, sojabönor och vete, varav mycket går in i den bearbetade, näringsbristiga, livlösa maten som fyller våra stormarknadshyllor.

Joel Salatin säger, ”Det finns inget system i naturen som inte har en djurkomponent som återvinningsmedel. Finns inte. Frukt och grönsaker är bäst om det finns någon djurkomponent med dem – kycklingar eller en sidoskur med kaniner. Gödsel är magi.”

historiskt sett är det därför vi inte ser några traditionella kulturer som någonsin frivilligt valde veganism. Djur har utvecklats med människor. Kor, kycklingar, får och grisar skulle inte överleva länge i naturen. Vi ger dem liv och de ger oss liv. Det är ett ömsesidigt fördelaktigt förhållande.

”kött är mord” är stridsropet för många vegetarianer. Men jag ser mer mord i den plastförpackade, genetiskt modifierade, kemikaliesprutade tofuburgaren än jag gör i min lokala gräsmatade burgare. Hur många djur var tvungna att dö för att sojabönsfältet skulle planteras? Jag kan säga detsamma i nästan alla växtbaserade livsmedel i stormarknader som förstör mångfalden i ekosystemen för att odla grödor ohållbart.

naturen trivs på mångfald och det inkluderar djur. Vi måste hedra cykler av liv och död i vår mat. Det innebär att välja mat som främjar hållbarhet.

att äta kött från gårdar som främjar hållbarhet främjar livet i alla former, inklusive vårt. Detta är inte bara etiskt, det är nödvändigt.

orädd ätning kan få provisioner från inköp som görs via länkar i den här artikeln. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp. Mer info här.

FÅ DIN GRATIS GUIDE IDAG!

lär dig hur denna gamla, enkla mat är ett mycket hälsosammare och säkrare alternativ än läkemedel som syrablockerare och antacida.
innehåller 12 recept för halsbränna. Få det gratis idag!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.